在同事眼中，他是熱愛工作、刻苦鉆研、樂觀向上的“李師傅”；又是一絲不茍、精益求精、屢次取得科技攻關(guān)成果的“小巨人”。他就是義烏市嘉奇食品有限公司食品研發(fā)工程師李旭輝。

李旭輝2003年進(jìn)入義烏市嘉奇食品有限公司工作。在20年的職業(yè)生涯中，他始終扎根生產(chǎn)一線，在食品研發(fā)工程師的崗位上默默奉獻(xiàn)。“于我而言，工匠不是一個(gè)‘人’，而是一條‘路’，即使在平凡的崗位上，也要把工作做到極致。”這是李旭輝常掛在嘴邊的一句話。正是秉持這樣的信念，他腳踏實(shí)地地把每件工作做好，努力在自己的崗位上發(fā)光發(fā)熱。

這些年，李旭輝代表企業(yè)多次主導(dǎo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂，負(fù)責(zé)多項(xiàng)義烏市級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目技改并順利完成結(jié)題，為企業(yè)贏得了較高的行業(yè)影響力。2015年，他主導(dǎo)完成企業(yè)“年產(chǎn)3000噸巧克力生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目”通過驗(yàn)收，為企業(yè)爭(zhēng)取獎(jiǎng)勵(lì)資金80余萬元，該項(xiàng)目當(dāng)年為企業(yè)增收300余萬元。2018年，他主導(dǎo)完成企業(yè)“年產(chǎn)2400噸包衣糖果生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目”并通過驗(yàn)收，企業(yè)爭(zhēng)取政府貼息獎(jiǎng)勵(lì)120余萬元。2019年，他參與的市科技局競(jìng)爭(zhēng)性項(xiàng)目“國內(nèi)首臺(tái)套棉花泡泡糖生產(chǎn)線項(xiàng)目”結(jié)題，獲得市政府70余萬元的政策扶持。

在上述項(xiàng)目進(jìn)行期間，李旭輝團(tuán)隊(duì)還申請(qǐng)了發(fā)明專利《一種棉花泡泡糖生產(chǎn)線》，獲得了《一種含膠姆棉花泡泡糖定比混合進(jìn)料系統(tǒng)》《一種含膠姆棉花泡泡糖拉絲收集裝置》《一種含膠姆棉花泡泡糖整理成型切割裝置》等3項(xiàng)實(shí)用新型專利。

近年來，社會(huì)各界對(duì)食品安全的要求越來越高�！笆称钒踩�不僅關(guān)系到民眾的健康，也關(guān)系到企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展�！崩钚褫x認(rèn)為，食品安全是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，能夠把食品安全做好的企業(yè)，才有可能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。他是這么想的，也是這么做的。為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，保障食品安全，李旭輝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推進(jìn)ISO22000、HACCP體系認(rèn)證，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)程序，降低食品危害因素。另外，他建議企業(yè)及時(shí)引進(jìn)ERP系統(tǒng)，建立產(chǎn)品從原料到成品每個(gè)環(huán)節(jié)的信息可追溯機(jī)制，不僅能保證企業(yè)信息傳遞的及時(shí)性和準(zhǔn)確性，也有效提升食品安全等級(jí)。