昨日，2023年中國義烏進口商品博覽會展會第三天，咖啡展區(qū)人氣仍然火爆，展銷成果喜人�？Х日箙^(qū)內(nèi)，2023第三屆LD咖啡大師賽迎來決賽。

當天中午12時，咖啡大師賽決賽正式拉開帷幕。四強選手以“創(chuàng)意”為主題角逐冠軍，選手在拉花時須采用直接注入法和勾花兩種方式，用五分鐘時間分別呈現(xiàn)出兩杯拉花作品，來展示咖啡師拉花技術(shù)與技藝穩(wěn)定性。裁判團從拉花圖案的創(chuàng)意性、儀態(tài)感、角度、奶泡流量、精致度等多方評比，選出本屆咖啡大師賽的最終勝者與最佳作品。

比賽過程中，選手們根據(jù)咖啡特點不斷調(diào)整奶泡，呈現(xiàn)給現(xiàn)場觀眾一個個比例協(xié)調(diào)、極具創(chuàng)意、美感的拉花作品。經(jīng)過一番激烈角逐，來自重慶的咖啡師鄧秀清以栩栩如生的“駱駝”造型取得冠軍。

“一杯精品咖啡，除了生豆的品質(zhì)、沖煮手法的講究，還要有高超拉花技術(shù)的結(jié)合。”擔任賽事評委的米蘭黑杯國際賽總冠軍劉強先生說，比賽只是過程，提升才是關(guān)鍵，希望選手們能通過賽事，提高咖啡制作水平，進一步帶動義烏及周邊咖啡經(jīng)濟文化發(fā)展。

“看完比賽受益匪淺，感覺這一趟義烏進口展之旅沒有白來。”在咖啡大師賽現(xiàn)場觀賽的采購商丁小強說，自己是一名咖啡愛好者，也是蘇州一家咖啡店的合伙人。聽說義烏有咖啡展和咖啡比賽，就專程趕過來學習交流。