玉米皮“化妝”變身辣椒粉化工染料“王金黃”染色，假辣椒粉現(xiàn)身義烏市場(chǎng)

        辣椒粉也有假的，自以為學(xué)到了獨(dú)門(mén)手藝的梁某，將玉米皮粉混合化工染料“王金黃”變賣(mài)。昨天（12月1日），梁某因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪被義烏市檢察院批準(zhǔn)逮捕。

       玉米皮粉“變身”辣椒粉

       梁某，河南柘城人，2005年，他在義烏市農(nóng)貿(mào)城租下一個(gè)攤位，經(jīng)營(yíng)生姜、大蒜、辣椒制品生意，生意比較冷清。

       今年上半年，梁某偶然得知了制作假辣椒粉的流程，即將玉米皮研磨成粉末，再用化工染料“王金黃”將玉米皮粉上色，制成假辣椒粉。這個(gè)消息對(duì)梁某來(lái)說(shuō)，就像是一針興奮劑。

       今年5月，梁某購(gòu)進(jìn)一批玉米皮，按照這個(gè)方法制成假辣椒粉，混合在真辣椒粉里，共作了100斤，外觀味道和真辣椒粉無(wú)異，梁某頗感得意。

       隨后，他以每斤6.5元的價(jià)格賣(mài)給在義烏市副食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的余某，但很快就被查獲了。今年6月，義烏市工商局發(fā)現(xiàn)余某攤位所售的辣椒粉有異樣，立即查封，后經(jīng)浙江省公正檢驗(yàn)中心有限公司檢驗(yàn)，在這些假辣椒粉中檢出了“王金黃”的成分，這可是衛(wèi)生部明令禁止的非食品添加劑。

       義烏警方隨后將梁某抓獲。

       市場(chǎng)上假辣椒粉并不多

        昨天下午，記者特地去義烏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)向辣椒商販們討教，做了5年辣椒粉生意的許立場(chǎng)告訴記者，現(xiàn)在這樣的假辣椒粉真不多。

       許立場(chǎng)說(shuō)，以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人用王金黃、蘇丹紅、日落黃之類(lèi)的化工染料制作辣椒粉，“但現(xiàn)在不大會(huì)有了，食品安全法規(guī)定的更嚴(yán)格了，賣(mài)假辣椒粉會(huì)惹來(lái)很多麻煩。更關(guān)鍵的是，假辣椒粉也沒(méi)便宜多少，賺不了什么錢(qián)�！�

       為了防止買(mǎi)進(jìn)假的辣椒粉，許立場(chǎng)總是買(mǎi)進(jìn)干辣椒，根據(jù)銷(xiāo)售情況碾磨，這樣至少可以保證自家的辣椒粉都是貨真價(jià)實(shí)的。

        據(jù)浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授應(yīng)鐵進(jìn)介紹，“王金黃”主要用于紡織品、皮革制品及木制品染色。人體過(guò)量攝入以及皮膚接觸都會(huì)造成急性和慢性中毒傷害。

       如何區(qū)別真假辣椒粉

       辣椒粉批發(fā)商說(shuō)，主要是“眼看”、“水泡”、“巧買(mǎi)”，掌握這三招，一般不會(huì)買(mǎi)到假的。

       眼看：化工染料染的顏色更均勻，色澤也跟天然的辣椒紅不同，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以看看辣椒籽的顏色，真辣椒粉，籽是淡黃色的，假辣椒粉的籽偏紅。

       水泡：假辣椒粉泡在水里會(huì)褪出淡紅色，水會(huì)變得比較渾濁；真辣椒粉泡在水里，水還是清澈的，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有變化。

       巧買(mǎi)：辣椒粉都是由干辣椒研磨而成，價(jià)格上并不會(huì)相差太多，如果辣椒粉比干辣椒便宜很多，那這樣的辣椒粉多少有問(wèn)題。如果真喜歡辣椒粉的人，完全可以自己買(mǎi)干辣椒研磨。