連續(xù)的“高溫”天氣，讓大街上的冷飲銷售也開(kāi)始火爆起來(lái)。然而，不衛(wèi)生的冷飲產(chǎn)品和不合理的食用習(xí)慣，會(huì)給人們帶來(lái)腸道疾病等一系列的健康問(wèn)題。醫(yī)生提醒消費(fèi)者，冷飲雖然好吃但不宜貪食，選購(gòu)冷飲也要多長(zhǎng)幾個(gè)心眼。

三大因素影響冷飲質(zhì)量

據(jù)專家介紹，通過(guò)質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)市場(chǎng)上的冷飲進(jìn)行檢查，冷飲的質(zhì)量問(wèn)題主要集中在生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售的環(huán)節(jié)上。根據(jù)近年來(lái)抽樣結(jié)果顯示，冷飲的質(zhì)量問(wèn)題集中在以下幾個(gè)方面。

首先是菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等微生物超標(biāo)。其次是電導(dǎo)率超標(biāo)，超標(biāo)的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)失控，特別是離子交換處理裝置達(dá)不到生產(chǎn)工藝要求。三是游離氯指標(biāo)超標(biāo)，游離氯超標(biāo)原因主要是企業(yè)對(duì)消殺劑清洗不徹底。

冷飲消費(fèi)存在五大問(wèn)題

據(jù)有關(guān)人員介紹，除了影響冷飲質(zhì)量的三大因素外，冷飲消費(fèi)中還有五大問(wèn)題嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

一是有些冷凍飲品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，質(zhì)量難以保證。每年夏天，都有消費(fèi)者反映其購(gòu)買(mǎi)的雪糕已超過(guò)保質(zhì)期，且發(fā)生變形。由于天氣等諸多因素，購(gòu)買(mǎi)者減少，導(dǎo)致冷飲滯銷，一旦這些因素消除，商家又開(kāi)始銷售放置多天的冷飲。消費(fèi)者如不注意查看生產(chǎn)日期，很有可能買(mǎi)到過(guò)期冷飲。

二是有的商店買(mǎi)一贈(zèng)一，捆綁銷售即將過(guò)期的冷飲。一些商場(chǎng)為銷售銷量不佳、即將過(guò)期的冷飲食品，往往采取買(mǎi)一贈(zèng)一的促銷方式。

三是“亂花漸欲迷人眼”。冷飲食品外包裝花花綠綠，鮮亮的色澤不僅令成年人垂涎，對(duì)孩子們更是十足的誘惑。然而亮麗的外表下包裝的不一定是一流的品質(zhì)，很可能成為個(gè)別不法廠商的廣告招牌。

四是一些農(nóng)村集鎮(zhèn)銷售的冷飲質(zhì)量不過(guò)關(guān)。一些農(nóng)村集鎮(zhèn)冷飲加工廠，由于設(shè)備、原料達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出的冷飲質(zhì)量不合格，尤其是一些價(jià)格低廉的簡(jiǎn)裝冷凍飲品，標(biāo)識(shí)不全、質(zhì)量差，有的以糖精代替蔗糖，以淀粉充當(dāng)冰淇淋粉，用廉價(jià)奶粉炮制“奶油”，以假亂真。

五是一些沿街商販自制的冷飲衛(wèi)生質(zhì)量難達(dá)標(biāo)。如街頭自制的果汁冷飲，原料不過(guò)是色素加上香精，而且價(jià)格低廉，特別是顏色鮮艷的冷飲如水果原汁，更成為不法小販的“最佳”招牌。他們常常在學(xué)校門(mén)口、公園、廣場(chǎng)等公共場(chǎng)所叫賣(mài)，不具備衛(wèi)生許可證、健康證等，使得冷飲的衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。