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標(biāo)題: 啤酒青蒜燉臘鴨：夏天有這一碗，配著冰鎮(zhèn)啤酒看世界杯才爽！ [打印本頁(yè)]

作者: 只能啊 時(shí)間: 2018-6-19 17:37
標(biāo)題: 啤酒青蒜燉臘鴨：夏天有這一碗，配著冰鎮(zhèn)啤酒看世界杯才爽！
本帖最后由只能啊于 2018-6-19 17:39 編輯

朋友從湖南回來(lái)，給我?guī)Я艘恢划?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)臘鴨回來(lái)，說(shuō)：凡是好吃的，對(duì)你而言大概都沒(méi)問(wèn)題吧？我說(shuō)，其實(shí)每個(gè)人都沒(méi)有問(wèn)題，只不過(guò)是想不想的問(wèn)題。

今天用了半個(gè)臘鴨，打算做啤酒臘鴨，索性再買幾罐啤酒，夏天用香辣的鴨肉來(lái)配冰鎮(zhèn)啤酒，很搭有沒(méi)有？！再買一把青蒜，增加香味，湖南菜，再加點(diǎn)辣椒，又好看又好吃。

這臘鴨略咸略油，我先用水煮5分鐘，去掉一些咸味和油脂，再爆香姜蒜翻炒一下，加一罐啤酒下去，慢慢燉軟了，最后灑一把青蒜上去，顏色一下好看了，再加點(diǎn)辣椒特別帶勁。這不，世界杯開(kāi)始了，我這偽球迷也湊熱鬧，一碗臘鴨，一杯啤酒加冰塊，慢慢喝將起來(lái)，看不大懂的球賽，也看得興高采烈，這世上原本沒(méi)什么難事，只不過(guò)看你有沒(méi)有興致。

主料：臘鴨半只，青蒜數(shù)根

輔料：啤酒1罐330毫升，大蒜3瓣，生姜數(shù)片，紅尖椒3支，八角1個(gè)，花椒20余粒，生抽10克

食材

臘鴨斬塊，加些姜片，入鍋煮5分鐘，去除一些油脂，煙熏味和咸味，最重要的能使鴨從更滋潤(rùn)，不那么干

煮鴨的時(shí)候，青蒜洗凈切段，姜蒜切片備用

臘鴨塊煮5分鐘后撈起備用

另起鍋爆香香料

入鴨塊翻炒，炒至鴨皮出油有香味，加一勺生抽

再加一罐啤酒

燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘

再開(kāi)大火，加入蒜根翻炒一下

再加入青蒜葉翻炒均勻即可關(guān)火

一碗臘鴨，一杯啤酒，一場(chǎng)球賽，生活似乎沒(méi)有更美好的了！茵梔黃 tag.120ask.com/jingyan/8lwm3lbtr8zqaot8y4.html

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