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    標題: 四川小吃水晶枇杷的做法詳細介紹 [打印本頁]

    作者: 咖啡加檸檬    時間: 2012-3-26 10:24
    標題: 四川小吃水晶枇杷的做法詳細介紹
    所屬地區(qū):四川小吃
    工藝:炸汆法
    制作材料:紅苕500克,芝麻餡200克,白糖100克,雞蛋2個,面包粉、山楂片(大片)、菜籽油各適量。
    水晶枇杷的特色:
    形似枇杷,色澤金黃,皮酥香甜。
    教您水晶枇杷怎么做,如何做水晶枇杷
    1.將紅苕洗凈,去皮切成厚片,入蒸籠蒸耙,用漏勺擠壓成泥。雞蛋磕入碗內(nèi)打散,芝麻餡切成4O份。山楂片切成約4厘米長的絲,做枇杷蒂把用。

    2.用適量的苕泥包入芝麻餡料,制成4O個枇杷形狀,裹上蛋液,粘勻面包粉,成水晶枇杷生坯。白糖加人適量清水熬化成糖汁。

    3.鍋內(nèi)加菜籽油燒至六成熱,放人枇杷生坯炸熟,起鍋時插上山楂片絲,裝入盤內(nèi),淋上糖汁即成。
    水晶枇杷的制作要領(lǐng):
    1.雞蛋液要朝一個方向攪打成蛋泡糊;

    2.熬糖汁時要用小火,以免焦煳;

    3.油炸時要慢慢放入鍋內(nèi),不宜用旺火,以免炸焦煳。

    作者: 小米米    時間: 2012-3-26 15:07
    有圖就好了
    作者: 咖啡加檸檬    時間: 2012-3-26 16:38
    找找
    作者: 小喬1025    時間: 2012-3-26 16:58
    好不好吃
    作者: 愛你沒商量    時間: 2012-3-26 17:02
    昨天自己伴了水果沙拉,味道不錯,可惜沒拍照片,不過也好,勉得你們口水一大片,哈
    作者: 愛你沒商量    時間: 2012-3-26 17:03
    {:9_420:}
    作者: girl-baby    時間: 2012-3-29 19:32
    {:9_416:}
    作者: 蚊殿下    時間: 2012-3-30 17:15
    看看都肚子餓了




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