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標(biāo)題: 義烏星級(jí)酒店年夜飯主推套餐 [打印本頁]

作者: tttt111 時(shí)間: 2013-2-6 15:19
標(biāo)題: 義烏星級(jí)酒店年夜飯主推套餐
現(xiàn)在還沒有預(yù)訂年夜飯的市民，可得抓緊時(shí)間了。昨天，記者從義烏部分星級(jí)酒店獲悉，除夕夜的晚宴包廂幾乎已被預(yù)訂一空，大廳桌位也所剩不多。而且，相比往年，今年星級(jí)酒店的年夜飯還有一個(gè)較為明顯的變化—————力推套餐，不鼓勵(lì)市民單點(diǎn)菜式。

主推套餐

避免中國(guó)式“剩宴”

包括義烏錦都、銀都和義烏大酒店等星級(jí)酒店在內(nèi)，已按慣例對(duì)外公布了今年的年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格并接受預(yù)訂。記者昨天以消費(fèi)者的身份聯(lián)系上述酒店，詢問是否可以臨時(shí)更換菜式或者另外單點(diǎn)加菜，均被宴會(huì)預(yù)訂處工作人員告之：“以套餐標(biāo)明的菜式為主，如果沒有特殊情況，不鼓勵(lì)單點(diǎn)菜式�！�

餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人鐘先生表示，近期各家媒體對(duì)中國(guó)式“剩宴”作了很多報(bào)道，在社會(huì)上引起廣泛關(guān)注�！笆Ｑ纭碑a(chǎn)生有各方面的原因，對(duì)餐飲業(yè)來說的確有很大觸動(dòng)。但客觀來看，年夜飯是中國(guó)人最講究的一頓飯，一些本地市民和回不了老家的外來人員，仍然會(huì)來酒店吃年夜飯，餐飲企業(yè)不太可能取消年夜飯這項(xiàng)業(yè)務(wù)。

“既要讓市民吃好，又要盡可能避免浪費(fèi)，最好的辦法就是主推年夜飯?zhí)撞停涣硗鈫吸c(diǎn)加菜。”鐘先生介紹，綜合往年的情況來看，因?yàn)槊孀訂栴}多加菜是造成浪費(fèi)的最大根源，而套餐可以規(guī)避這個(gè)問題。

餐標(biāo)價(jià)格

整體上漲約一成

盡管在部分市民看來，星級(jí)酒店主推年夜飯?zhí)撞陀小耙坏肚小钡南右桑聦?shí)上接受套餐的市民更多。記者在采訪中了解到，目前義烏各星級(jí)酒店的年夜飯包廂幾乎被預(yù)訂一空，所剩的大廳桌位也為數(shù)不多，有的酒店只余下兩三桌空位。

“在整體價(jià)格上漲約一成和主推套餐的情況下，今年年夜飯的預(yù)訂量仍和往年相差無幾。”記者從義烏部分星級(jí)酒店了解到，本地市民因?yàn)樯钏捷^高，平時(shí)就能吃到不少昂貴的菜式，不會(huì)強(qiáng)調(diào)年夜飯的菜式要多高檔，大家更注重一家人吃團(tuán)圓飯的溫馨氛圍。

就星級(jí)酒店年夜飯?zhí)撞偷木唧w價(jià)格來看，義烏銀都酒店的最低標(biāo)準(zhǔn)為每桌2888元；義烏大酒店把年夜飯分為三檔，分別是每桌2288元、2588元和2888元；義烏錦都酒店的套餐標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，按10人一桌3000元計(jì)算，每增加一名客人，按300元/人另加。

業(yè)內(nèi)人士建議，想把年夜飯吃得有滋有味，市民還可以選擇其他知名度較高的社會(huì)餐飲企業(yè)，一來不用掐著時(shí)間預(yù)訂座位，二來不少餐館的菜式有自己的特色，更適合小家庭聚餐。

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