義烏市場暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”

可憐女人

“來一瓶82年的拉菲，再來一只70年的烤雞翅�！边@樣的網(wǎng)絡(luò)段子背后是日前有消息稱，10萬余噸“肉齡”超過三四十年的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在國內(nèi)的宵夜攤和餐廳。這讓市民擔(dān)心義烏市場是否也會出現(xiàn)“僵尸肉”。昨天，記者從義烏市市場監(jiān)管局了解到，目前義烏暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”，市民可放心購買。

□市民擔(dān)憂

會不會買到“僵尸肉”？

據(jù)媒體報道，查處的過期陳年凍肉“僵尸肉”來源多為國外替換下來的戰(zhàn)略儲備肉，國外以低價處理一般用作“牲畜飼料”。這些走私肉由國外運往香港等口岸，再通關(guān)進入廣州等集散城市，經(jīng)過分割、再冷凍后銷往全國各個渠道，直接銷往飯店、餐館。因為戰(zhàn)略儲備肉低廉的成本和價格，不法商家將其走私到國內(nèi)，使“僵尸肉”流向國內(nèi)二三線城市的小餐館。

業(yè)內(nèi)人士指出，長時間冷凍保存后，牛肉表面區(qū)域已開始氧化發(fā)黑，所以不會直接作為凍品肉賣給消費者。而經(jīng)過餐館用鹵制、煎炸的烹飪方式處理后，能掩蓋牛肉賣相，口感幾乎與正常牛肉沒有區(qū)別，普通消費者很難區(qū)分出來。

消息傳出后，不少義烏市民對“僵尸肉”表示憂心，不僅擔(dān)心在宵夜攤和餐館碰上“僵尸肉”，也擔(dān)心在零售市場上購買到“僵尸肉”�！扒皫滋旌团笥讶ベI菜，朋友打算買點冰鮮肉，因為看到了報道說有‘僵尸肉’，我就勸她少買一點了。”市民馮女士表示。

□記者調(diào)查

冷凍產(chǎn)品銷量未受影響

昨天下午，記者走訪了義烏農(nóng)貿(mào)城、新馬路菜市場等多個農(nóng)貿(mào)市場和大型超市，發(fā)現(xiàn)義烏的冷凍產(chǎn)品主要產(chǎn)自內(nèi)地，進口凍品多為牛肉及豬肉。

“每周進的貨都能賣完�！痹诹x烏農(nóng)貿(mào)城一家冷凍肉制品店內(nèi)，商戶正忙著給一名顧客稱雞爪，對于“僵尸肉”，無論是顧客還是商戶都有所耳聞，但均表示沒有受影響。

經(jīng)營戶龔先生說，義烏市場上的冷凍肉主要來自山東等省份，從省外運送到義烏的冷庫后，批發(fā)商再到冷庫拿貨，然后在農(nóng)貿(mào)市場或超市銷售，“進口牛肉則多為美國等地，因為量不是很大，所以大多從杭州凍品市場批發(fā)。”

據(jù)介紹，農(nóng)貿(mào)城內(nèi)出售的冷凍肉均有印刷清晰的外包裝，產(chǎn)地等信息和動物檢疫合格證明上的信息一致。同時，農(nóng)貿(mào)城會對商戶的冷凍肉進貨信息進行登記，沒有這些手續(xù)和證明，將無法在市場內(nèi)銷售。

記者從經(jīng)營戶口中得知，義烏對于肉品質(zhì)量的把關(guān)很嚴格。義烏市冷凍冷藏行業(yè)協(xié)會會長陳永法說，協(xié)會每星期都會組織一次自查，“針對的就是有無‘三無’產(chǎn)品、有無過期產(chǎn)品、進貨渠道是否正規(guī)。”

□部門回應(yīng)

義烏暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”

經(jīng)營戶說的嚴格這一點，記者也從義烏市市場監(jiān)管局得到證實，而且之前義烏剛剛進行了一次凍品市場的專項整治行動，通過入庫檢查、現(xiàn)場查驗、單證核查等方式，對凍品經(jīng)營市場及倉儲等情況進行拉網(wǎng)式檢查和清理整頓。“僵尸肉”曝光后，該局又立即組織突擊清查。

據(jù)介紹，專項行動共檢查冷凍食品經(jīng)營戶175家，立案22起，查封違反《食品安全法》的冷凍食品2800余箱近80噸，罰沒款近200萬元。義烏市市場監(jiān)管局工作人員介紹，義烏暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”，根據(jù)查獲的案件情況看，目前義烏凍品市場現(xiàn)在主要存在銷售疫區(qū)國家凍品、凍品無檢驗檢疫合格證明、凍品超過保質(zhì)期、超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑等違法行為。

工作人員表示，“僵尸肉”最大的問題是肉類出產(chǎn)地有瘋牛病等動物疫病，而這類肉大多是以走私形式流入國內(nèi)，在大型市場可能見不到，但不排除會在一些小攤點出現(xiàn)，所以市場監(jiān)管部門也會加大查處力度，保證市民的餐桌安全。

義烏市市場監(jiān)管局也提醒市民，一定要到正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場或超市購買冷凍肉，無論是產(chǎn)自內(nèi)地還是進口的冷凍肉，外包裝上都必須具備諸如產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和檢疫標(biāo)示等中文信息。市民一旦發(fā)現(xiàn)問題肉及肉制品，可向市場監(jiān)管部門舉報。