食用碘鹽可防治碘缺乏病

加好加成

　今年5月15日是第21個(gè)碘缺乏病宣傳日，主題是“科學(xué)補(bǔ)碘，保護(hù)智力正常發(fā)育”。據(jù)悉，5月15日，義烏市疾病預(yù)防控制中心和鹽業(yè)局將到廿三里鎮(zhèn)開(kāi)展碘缺乏病宣傳活動(dòng)。

　　義烏市疾病預(yù)防控制中心專家說(shuō)，缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大、影響兒童智力和生長(zhǎng)發(fā)育、導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)及死胎等，補(bǔ)碘最好方法是食用碘鹽。但近幾年甲狀腺結(jié)節(jié)等疾病高發(fā)，使不少人有了碘恐懼，因此對(duì)于碘鹽濃度的爭(zhēng)議也被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

　　碘缺乏最主要的受害者是兒童

　　碘缺乏之所以危害大，因?yàn)樗�首先侵犯的是大腦。人類大腦有兩個(gè)發(fā)育、分化的關(guān)鍵期，即從妊娠第三個(gè)月到出生前和從分娩后到兩周歲，如果這段時(shí)間內(nèi)缺碘，就會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)及智力的正常發(fā)育，且是屬于不可逆性的損害。

　　胎兒的碘供應(yīng)來(lái)自母體，因此孕期婦女的需碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般人群，不僅要滿足自身需要，還要滿足胎兒生長(zhǎng)，此時(shí)孕婦一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競(jìng)爭(zhēng)碘的能力增強(qiáng)，使胎兒缺碘更加嚴(yán)重，造成腦發(fā)育障礙。

　　嬰幼兒的碘供應(yīng)主要來(lái)自母乳，乳腺具有濃縮碘的功能，哺乳期婦女也是缺碘的敏感時(shí)期，一旦缺碘也將影響到嬰幼兒的大腦生長(zhǎng)發(fā)育。

　　學(xué)齡前及學(xué)齡兒童均處于生長(zhǎng)發(fā)育十分迅速的時(shí)期，對(duì)碘的需要量明顯增加，也容易缺碘。這類人群處于特殊時(shí)期，食用現(xiàn)在市場(chǎng)上供應(yīng)的含碘濃度為25mg/kg的碘鹽，是難以滿足碘需求的，就應(yīng)該增加碘的攝入量，多吃含碘豐富的食物，或服用碘油丸或碘片。

　　甲狀腺結(jié)節(jié)等疾病

　　與食用碘鹽沒(méi)有關(guān)聯(lián)性

　　對(duì)甲狀腺結(jié)節(jié)等病高發(fā)，應(yīng)該有正確認(rèn)識(shí)，它是社會(huì)、環(huán)境綜合因素的結(jié)果，不能一攬子歸結(jié)到食用碘鹽所致。究其原因主要是現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，生活節(jié)奏快，工作壓力大，體力活動(dòng)減少，膳食結(jié)構(gòu)改變，不良生活方式的加劇，以及環(huán)境污染，都有可能是促進(jìn)甲狀腺結(jié)節(jié)等病高發(fā)的綜合因素。同時(shí)，過(guò)去醫(yī)學(xué)診斷手段的局限，也很難考證20年前甲狀腺結(jié)節(jié)的發(fā)病率。

　　2011年，浙江省疾控中心完成重大科技項(xiàng)目———人群碘營(yíng)養(yǎng)水平與甲狀腺相關(guān)疾病研究，對(duì)食用不同碘含量鹽的居民家庭分組進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明，鹽碘含量處于20~25mg/kg，人群尿碘水平達(dá)到165μg/L左右，這是個(gè)比較理想的水平，表明人體既不缺碘，也不必?fù)?dān)心碘過(guò)量對(duì)人體造成潛在危害。因此，沒(méi)有證據(jù)說(shuō)明食用碘鹽與甲狀腺結(jié)節(jié)等疾病之間有其關(guān)聯(lián)性。

　　從2012年開(kāi)始，我省再次降低食鹽碘含量及標(biāo)準(zhǔn)，基本濃度從35mg/kg下調(diào)至25mg/kg。根據(jù)新的標(biāo)準(zhǔn)，普通人群吃含碘濃度為25mg/kg的碘鹽，就能滿足日常需要。

　　預(yù)防流行性甲狀腺腫大

　　碘鹽功不可沒(méi)

　　有關(guān)資料顯示，自從上世紀(jì)90年代中期開(kāi)始，我國(guó)全面實(shí)施以食鹽加碘為主的綜合防治措施以來(lái)，成效明顯，不僅消除了以癡呆、矮小、聾啞、癱瘓為主要癥狀的克汀病，兒童甲狀腺腫大率也從13.92%下降到5%以下。

　　哪些人不宜吃碘鹽

　　義烏市疾病預(yù)防控制中心專家提醒，甲亢患者補(bǔ)碘會(huì)增加甲狀腺激素的合成，加劇病情。甲狀腺炎（橋本氏�。┗颊哐a(bǔ)碘會(huì)加重炎癥癥狀。至于甲狀腺癌和碘營(yíng)養(yǎng)水平的關(guān)系，目前的醫(yī)學(xué)研究尚不明確。因此甲狀腺癌患者，食用碘鹽與否更需慎重，可結(jié)合病情，聽(tīng)從醫(yī)囑。甲狀腺功能減低（甲減）患者是否需要補(bǔ)碘，目前也存在爭(zhēng)議，因?yàn)榧诇p的致病因素是多樣的，通常認(rèn)為，只有甲狀腺腫大患者需要補(bǔ)碘，但實(shí)際上缺碘和碘過(guò)量都能誘發(fā)甲狀腺疾病，所以還需要結(jié)合病情和自身的碘營(yíng)養(yǎng)狀況，在醫(yī)生的指導(dǎo)下作出選擇。