義烏市場(chǎng)暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”

可憐女人

“來(lái)一瓶82年的拉菲，再來(lái)一只70年的烤雞翅�！边@樣的網(wǎng)絡(luò)段子背后是日前有消息稱，10萬(wàn)余噸“肉齡”超過(guò)三四十年的“僵尸肉”通過(guò)走私入境，悄無(wú)聲息地出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的宵夜攤和餐廳。這讓市民擔(dān)心義烏市場(chǎng)是否也會(huì)出現(xiàn)“僵尸肉”。昨天，記者從義烏市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，目前義烏暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”，市民可放心購(gòu)買。

□市民擔(dān)憂

會(huì)不會(huì)買到“僵尸肉”？

據(jù)媒體報(bào)道，查處的過(guò)期陳年凍肉“僵尸肉”來(lái)源多為國(guó)外替換下來(lái)的戰(zhàn)略儲(chǔ)備肉，國(guó)外以低價(jià)處理一般用作“牲畜飼料”。這些走私肉由國(guó)外運(yùn)往香港等口岸，再通關(guān)進(jìn)入廣州等集散城市，經(jīng)過(guò)分割、再冷凍后銷往全國(guó)各個(gè)渠道，直接銷往飯店、餐館。因?yàn)閼?zhàn)略儲(chǔ)備肉低廉的成本和價(jià)格，不法商家將其走私到國(guó)內(nèi)，使“僵尸肉”流向國(guó)內(nèi)二三線城市的小餐館。

業(yè)內(nèi)人士指出，長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存后，牛肉表面區(qū)域已開始氧化發(fā)黑，所以不會(huì)直接作為凍品肉賣給消費(fèi)者。而經(jīng)過(guò)餐館用鹵制、煎炸的烹飪方式處理后，能掩蓋牛肉賣相，口感幾乎與正常牛肉沒(méi)有區(qū)別，普通消費(fèi)者很難區(qū)分出來(lái)。

消息傳出后，不少義烏市民對(duì)“僵尸肉”表示憂心，不僅擔(dān)心在宵夜攤和餐館碰上“僵尸肉”，也擔(dān)心在零售市場(chǎng)上購(gòu)買到“僵尸肉”�！扒皫滋旌团笥讶ベI菜，朋友打算買點(diǎn)冰鮮肉，因?yàn)榭吹搅藞?bào)道說(shuō)有‘僵尸肉’，我就勸她少買一點(diǎn)了�！笔忻耨T女士表示。

□記者調(diào)查

冷凍產(chǎn)品銷量未受影響

昨天下午，記者走訪了義烏農(nóng)貿(mào)城、新馬路菜市場(chǎng)等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型超市，發(fā)現(xiàn)義烏的冷凍產(chǎn)品主要產(chǎn)自內(nèi)地，進(jìn)口凍品多為牛肉及豬肉。

“每周進(jìn)的貨都能賣完�！痹诹x烏農(nóng)貿(mào)城一家冷凍肉制品店內(nèi)，商戶正忙著給一名顧客稱雞爪，對(duì)于“僵尸肉”，無(wú)論是顧客還是商戶都有所耳聞，但均表示沒(méi)有受影響。

經(jīng)營(yíng)戶龔先生說(shuō)，義烏市場(chǎng)上的冷凍肉主要來(lái)自山東等省份，從省外運(yùn)送到義烏的冷庫(kù)后，批發(fā)商再到冷庫(kù)拿貨，然后在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市銷售，“進(jìn)口牛肉則多為美國(guó)等地，因?yàn)榱坎皇呛艽�，所以大多從杭州凍品市�?chǎng)批發(fā)�！�

據(jù)介紹，農(nóng)貿(mào)城內(nèi)出售的冷凍肉均有印刷清晰的外包裝，產(chǎn)地等信息和動(dòng)物檢疫合格證明上的信息一致。同時(shí)，農(nóng)貿(mào)城會(huì)對(duì)商戶的冷凍肉進(jìn)貨信息進(jìn)行登記，沒(méi)有這些手續(xù)和證明，將無(wú)法在市場(chǎng)內(nèi)銷售。

記者從經(jīng)營(yíng)戶口中得知，義烏對(duì)于肉品質(zhì)量的把關(guān)很嚴(yán)格。義烏市冷凍冷藏行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永法說(shuō)，協(xié)會(huì)每星期都會(huì)組織一次自查，“針對(duì)的就是有無(wú)‘三無(wú)’產(chǎn)品、有無(wú)過(guò)期產(chǎn)品、進(jìn)貨渠道是否正規(guī)�！�

□部門回應(yīng)

義烏暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”

經(jīng)營(yíng)戶說(shuō)的嚴(yán)格這一點(diǎn)，記者也從義烏市市場(chǎng)監(jiān)管局得到證實(shí)，而且之前義烏剛剛進(jìn)行了一次凍品市場(chǎng)的專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)入庫(kù)檢查、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、單證核查等方式，對(duì)凍品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)及倉(cāng)儲(chǔ)等情況進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查和清理整頓�！敖┦�肉”曝光后，該局又立即組織突擊清查。

據(jù)介紹，專項(xiàng)行動(dòng)共檢查冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶175家，立案22起，查封違反《食品安全法》的冷凍食品2800余箱近80噸，罰沒(méi)款近200萬(wàn)元。義烏市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，義烏暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”，根據(jù)查獲的案件情況看，目前義烏凍品市場(chǎng)現(xiàn)在主要存在銷售疫區(qū)國(guó)家凍品、凍品無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明、凍品超過(guò)保質(zhì)期、超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑等違法行為。

工作人員表示，“僵尸肉”最大的問(wèn)題是肉類出產(chǎn)地有瘋牛病等動(dòng)物疫病，而這類肉大多是以走私形式流入國(guó)內(nèi)，在大型市場(chǎng)可能見(jiàn)不到，但不排除會(huì)在一些小攤點(diǎn)出現(xiàn)，所以市場(chǎng)監(jiān)管部門也會(huì)加大查處力度，保證市民的餐桌安全。

義烏市市場(chǎng)監(jiān)管局也提醒市民，一定要到正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購(gòu)買冷凍肉，無(wú)論是產(chǎn)自內(nèi)地還是進(jìn)口的冷凍肉，外包裝上都必須具備諸如產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和檢疫標(biāo)示等中文信息。市民一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題肉及肉制品，可向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。