|
|
義烏市市場監(jiān)管局對全市餐飲單位食品安全監(jiān)督實施量化分級管理，昨日記者從該局獲悉，目前全市有54家A級餐飲單位，大家就餐時可以看“臉”選擇。
怎樣的餐飲單位才能評上A級?如何看“臉”選餐館呢?很簡單，市場監(jiān)管局已把全市餐飲單位進(jìn)行分級，不同等級用不同的“臉”表示。食品安全量化分級年度綜合等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示，代表過去12個月該餐飲服務(wù)單位的食品安全年度綜合等級，其中A最好，C最差。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般、整改中四個等級，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象和“整改中”字樣表示，笑的越燦爛，代表最近一次評定時該單位食品安全水平越高，食品安全風(fēng)險越低。
“對于持有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等，都要進(jìn)行評定，我們會選派2名執(zhí)法人員對這些餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查，按《動態(tài)等級評定表》檢查內(nèi)容，對被檢查餐飲服務(wù)單位的食品安全管理狀況進(jìn)行量化評定�！笔袌霰O(jiān)管局工作人員介紹，評定項目主要包括食品安全管理制度、人員管理、誠信建設(shè)、布局流程和場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、餐飲用具清洗消毒、專間管理、檢驗運輸(適用集體用餐配送單位和中央廚房)等，覆蓋餐飲食品安全管理的方方面面。想要評上A級并不是一件容易的事，只有符合所有條件，才能被貼上大笑的“臉”。
值得注意的是，一家餐飲單位被劃定等級后，并不代表它就一直是這個等級。市場監(jiān)管部門會定期對餐飲單位進(jìn)行量化評級，并在餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌上公布評定結(jié)果。食品安全信息公示牌應(yīng)擺放、懸掛、張貼在餐飲服務(wù)單位門口、大廳、收銀臺等顯著位置。工作人員告訴記者:“義烏的A級餐飲服務(wù)單位名單每年更新一次，監(jiān)管人員在日常檢查中發(fā)現(xiàn)符合A級標(biāo)準(zhǔn)的單位，將會報金華市市場監(jiān)管局，經(jīng)審核、驗收、發(fā)布，成為A級餐飲服務(wù)單位�！�
|
|
發(fā)表于 2018-5-22 09:32:00
收藏