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經(jīng)過一個(gè)月時(shí)間的試運(yùn)行，近日，江東街道居家養(yǎng)老照料中心內(nèi)的中央食堂正式“開伙”，這是全市首個(gè)鎮(zhèn)街級(jí)中央食堂，標(biāo)志著我市在提升養(yǎng)老服務(wù)功能和品質(zhì)上又邁出堅(jiān)實(shí)一步。
這一“中央食堂+村（社）配送”的全新運(yùn)營(yíng)模式，為江東街道轄區(qū)330多名老年人提供最便捷用餐體驗(yàn)和“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”精準(zhǔn)服務(wù)，解決了“舌尖上的養(yǎng)老難題”。
走進(jìn)中央食堂，記者看到，這里有原材料加工間、烹飪間、蒸飯間、餐具洗消室、食品留樣室、備餐間、米面糧油倉庫，功能相當(dāng)齊全。
11月2日中午，當(dāng)熱氣騰騰的兩菜一湯從中央食堂的后廚被端入餐廳時(shí)，江東街道雞鳴山社區(qū)75歲的居民王金菊感慨說：“小康不小康，關(guān)鍵看食堂。這個(gè)中央食堂辦得好！”
蒜苗炒肉絲、青菜炒豆腐皮，還有一個(gè)紫菜蛋花湯……差不多同一時(shí)間，江東街道下灣村吳爺爺來到村辦公室，打包好午餐后返回家中。
據(jù)了解，江東街道居家養(yǎng)老照料中心內(nèi)的中央食堂位于雞鳴山社區(qū)，由江東街道公開招標(biāo)，確定義烏市怡樂新村養(yǎng)老服務(wù)中心運(yùn)營(yíng)。該項(xiàng)目于今年9月下旬開始試運(yùn)營(yíng)，目前為江東街道樊村、金村、下灣村等13個(gè)村（社）65周歲以上的老人提供助餐配送餐服務(wù)，每日供應(yīng)中餐及晚餐，每餐標(biāo)準(zhǔn)一葷一素一飯一湯，如今每日每餐配送數(shù)量330余份，并且數(shù)量還在持續(xù)增加中�！翱紤]到一些村（社）位置較遠(yuǎn)，食堂每餐將飯菜湯裝保溫箱確保餐飲溫度。”怡樂新村養(yǎng)老服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，配送到點(diǎn)后，由各村（社）安排工作人員開展老人就餐打餐工作。
“在地理位置上，選擇雞鳴山社區(qū)可以和周邊村（社）的居家養(yǎng)老服務(wù)中心（站）形成矩陣，同步開展統(tǒng)一物流上門配送服務(wù)，保證飯菜送到老人手里還是熱騰騰的�！笔忻裾逐B(yǎng)老服務(wù)指導(dǎo)中心主任程嬌燕介紹，與村（社）食堂不同的是，中央食堂由街道統(tǒng)籌，跨村（社）配送，實(shí)行統(tǒng)一采購食材、統(tǒng)一烹飪制作、統(tǒng)一營(yíng)養(yǎng)膳食、統(tǒng)一安全檢測(cè)、統(tǒng)一物流配送的“五統(tǒng)一”方式，由怡樂新村養(yǎng)老服務(wù)中心的營(yíng)養(yǎng)師制定菜譜，讓老人吃上便捷又健康的餐食，吃出實(shí)實(shí)在在的“幸福味道”! |
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發(fā)表于 2020-11-4 12:14:17
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