為進(jìn)一步推進(jìn)《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施，上周，義烏市市場(chǎng)監(jiān)管局開展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)，打擊食品浪費(fèi)行為。
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)重點(diǎn)圍繞餐飲服務(wù)經(jīng)營者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、音視頻服務(wù)提供者三大主體，重點(diǎn)檢查肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等“洋快餐”、面包店、大型超市生鮮果蔬區(qū)域等。
檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲店都能夠做到在醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”等反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，不少餐飲店能夠積極倡導(dǎo)和落實(shí)適量點(diǎn)餐、小份菜碟等文明消費(fèi)理念。但仍有部分餐飲機(jī)構(gòu)存在宣傳標(biāo)識(shí)缺失、標(biāo)識(shí)不明顯、食品生產(chǎn)加工中存在大量食品原材料與半成品浪費(fèi)等問題，執(zhí)法人員依法對(duì)此類餐飲機(jī)構(gòu)發(fā)出《責(zé)令整改通知書》，要求其進(jìn)行整改。
在新光匯某餐飲機(jī)構(gòu)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)垃圾桶內(nèi)有丟棄的漢堡及炸雞。店內(nèi)工作人員表示，是因?yàn)樵谥谱魇称返倪^程中，會(huì)設(shè)定30分鐘左右的“最佳賞味期”，超過該期限沒有制作完成或沒有銷售的，就會(huì)將該食品原材料或半成品直接倒入垃圾桶，同時(shí)每天都會(huì)將上述情況建立臺(tái)賬并登記在“損耗表”中。除了這些生產(chǎn)過程中就“報(bào)廢”的半成品外，該店每天賣不完的成品也會(huì)作報(bào)廢處理。執(zhí)法人員認(rèn)為，該餐飲機(jī)構(gòu)在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)行為，根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》第二十八條第三款，對(duì)其發(fā)出《責(zé)令整改通知書》，要求及時(shí)整改。
同樣在新光匯，某餐飲機(jī)構(gòu)貼著“不好吃？馬上換”的標(biāo)語，類似的標(biāo)語在喜茶、星巴克等餐飲連鎖行業(yè)中并不少見，雖然這類標(biāo)語體現(xiàn)了餐飲機(jī)構(gòu)“客戶至上”的理念，吸引了部分消費(fèi)者，但是“馬上換”背后的食品浪費(fèi)現(xiàn)象，卻不能忽視。這些被“換”掉的食品，最終大多進(jìn)入垃圾桶。為減少這種浪費(fèi)現(xiàn)象，餐飲經(jīng)營者要切實(shí)提高餐飲質(zhì)量，嚴(yán)格設(shè)定“每日/月物料損耗范圍”，減少物料損失。
在義烏之心某餐飲機(jī)構(gòu)中，餐飲經(jīng)營者將實(shí)物菜品放在前臺(tái)展示，目的是讓消費(fèi)者點(diǎn)菜更直觀，而這些實(shí)物菜品在晚上打烊后都會(huì)被倒掉，造成了食品浪費(fèi)。同時(shí)，該餐飲機(jī)構(gòu)缺少對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)的提示提醒行為，并未在店堂顯要位置設(shè)置“反對(duì)浪費(fèi)”“節(jié)約糧食”等宣傳語。執(zhí)法人員對(duì)該餐飲機(jī)構(gòu)發(fā)出《責(zé)令整改通知書》，要求該餐飲機(jī)構(gòu)做好對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)的提醒工作，并且在日后的經(jīng)營中，要取消實(shí)物菜品展示，以仿真食品模型或者圖片的形式替代。
據(jù)悉，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)共檢查食品經(jīng)營單位1051家，發(fā)現(xiàn)未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒單位75家，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)單位10家，責(zé)令改正78家，警告41家。 |
發(fā)表于 2021-5-19 13:13:30
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