義烏打造“放心月餅”

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    “想讓義烏傳統(tǒng)月餅打開更大的市場，必須在食品安全上先把好關�！弊蛱�，義烏質(zhì)監(jiān)局等部門集體約談本地34家月餅生產(chǎn)企業(yè)，就食品安全、生產(chǎn)環(huán)境等問題提出更為嚴格的要求。

    與會代表來自已獲得食品生產(chǎn)許可證的月餅生產(chǎn)企業(yè)，其中，義烏義亭的傳統(tǒng)月餅企業(yè)有25家。這些企業(yè)生產(chǎn)的各類月餅，基本上占據(jù)了本地及周邊縣市的土月餅市場。

    據(jù)了解，之前有部分生產(chǎn)企業(yè)雖然通過了食品生產(chǎn)許可方面的認證，并按要求在作坊中劃分出原材料區(qū)、烘烤區(qū)、包裝區(qū)、成品存放區(qū)等區(qū)域，但在實際生產(chǎn)中，尤其是月餅銷售旺季，企業(yè)為了加班趕量，通常會混淆各區(qū)域之間的實際功能，給食品安全帶來隱患。

    義烏質(zhì)監(jiān)局義西質(zhì)監(jiān)所負責人龔旭東介紹，這次約談企業(yè)，就是要求業(yè)主做到生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開；其次，所有月餅企業(yè)對直接接觸月餅的包裝紙，必須采用食品級材料，以保證食品安全。對于限期內(nèi)無法完成整改的企業(yè)，將按相關法規(guī)作出停產(chǎn)整頓等處罰。

    另外，質(zhì)監(jiān)部門對月餅的檢測環(huán)節(jié)也提出了要求。目前，多數(shù)企業(yè)是兩家共同聘請一名兼職化驗員，這給法規(guī)要求的“批批月餅檢測”帶來很大壓力。對此，質(zhì)監(jiān)部門希望月餅企業(yè)能培訓出自己的化驗員，更為細致地做好質(zhì)量檢測工作。

    義亭月餅行業(yè)協(xié)會會長王義民表示，接下去將聯(lián)合各家會員企業(yè)，一起做好廠區(qū)、原材料存放及成品包裝等方面的工作，確保今年的月餅消費者能夠吃得更加放心。