原料：長(zhǎng)豆角、綠尖椒、紅尖椒、櫻桃蘿卜、白蘿卜、黃瓜、卷心菜、泡菜鹽（50g) 冰糖一塊、干辣椒、生姜4片、八角4顆、香葉、高度白酒50毫升、胡椒粒，花椒粒，芫荽籽，草果。

　　容器：一個(gè)1500毫升的無(wú)油廣口玻璃瓶，一個(gè)無(wú)油的不銹鋼小鍋。

　　做法：

　　1、先將所有食材泡水，洗凈，自然晾干。然后將部分切成片狀備用；

　　2、往干凈無(wú)油的小鍋中用量杯倒入1000毫升水；

　　3、在水中倒入50克泡菜鹽；

　　4、將水燒開(kāi)后，徹底晾涼；

　　5、將放涼后的泡菜水倒入玻璃瓶中，不要太滿，然后將所有配料倒入；

　　6、將晾干的蔬菜順序放入瓶中，先放豆角，櫻桃羅卜，兩種辣椒；

　　7、最后將白羅卜，黃瓜，卷心菜放在上面；（黃瓜切片，白菜用手撕成片）

　　8、放入的菜全部浸泡在泡菜水中，最好能泡滿，然后蓋上蓋子；

　　9、這種玻璃瓶密封性能非常好，不用像老壇子那樣需要在水槽換水，而且能放入冰箱，泡菜更爽脆。