8月25日一早，稠關(guān)菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶李冬青就忙碌起來(lái)，談起當(dāng)前蔬菜的銷售情況，介紹道：“菠菜在本月初的價(jià)格為7.5元/斤，現(xiàn)在漲到15元/斤，我每天能賣10多斤，銷量比之前少了�！�

李冬青看來(lái)，導(dǎo)致菠菜價(jià)格出現(xiàn)上漲，主要是近期持續(xù)高溫，菠菜容易出現(xiàn)腐爛和病蟲害問(wèn)題，再加上運(yùn)輸、儲(chǔ)存等因素。記者從市場(chǎng)集團(tuán)下屬農(nóng)批公司獲悉，菠菜價(jià)格自8月3日開始持續(xù)走高，市民“菜籃子”有所變化。

記者在采訪時(shí)了解到，雖然菠菜價(jià)格上漲，但市民還是可以在菜市場(chǎng)找到“平替品”，比如空心菜、油麥菜、小白菜等葉類蔬菜，每斤價(jià)格在6元左右�！拔易钕矚g吃菠菜了，之前一周要買兩三次，不過(guò)前兩天發(fā)現(xiàn)家附近的超市里菠菜要十來(lái)塊一斤。”居民王可東邊說(shuō)，邊順手拿了幾把小白菜和油麥菜放入購(gòu)物籃里，“現(xiàn)在家里吃冬瓜也比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每斤價(jià)格也只要2.5元�！�

據(jù)悉，菠菜等綠葉菜最適宜在15℃—20℃的環(huán)境中生長(zhǎng)。等到氣候轉(zhuǎn)涼，菠菜產(chǎn)量提升，其價(jià)格也將回落。面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，消費(fèi)者的“菜籃子”悄然轉(zhuǎn)變，既經(jīng)濟(jì)又營(yíng)養(yǎng)的“平替”選擇受到青睞，絲瓜、茄子、冬瓜等時(shí)令瓜類銷量大幅上升，每斤價(jià)格在3元至5元不等。