青菜面筋包

　　原料：

　　青菜，面筋包

　　做法：

　　1、青菜用刀去掉點頭子，然后用手掰開。用水洗干凈，最好買回來的時候青菜就用水泡半個小時，原因是現(xiàn)在菜農藥多。

　　2、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。為什么要加鹽過水了，看過一些資料是，加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間，過水之后最好用冷水，沖涼一下。

　　3、炒鍋內入油燒至8成熱倒入青菜和面筋包，因為青菜是焯過水的，容易熟，所以和面筋包一起下，面筋可以用手撕破，也可以用鍋鏟弄破。

　　4、加鹽，雞精。大火炒一兩分鐘就可以了。