干煸豆角算是咱們吃得最多的一種川菜口味。家庭中的家常菜，簡單易做。干煸的豆角干香油亮，嫩滑腴香，可是米飯的好搭檔。

原料：豆角一斤、大蝦米10個。

調料：蔥姜蒜適量、芽菜15克、生抽、糖、雞精、香油。

做法：

1、準備好說有的食材，蔥姜蒜切末，蝦米水泡軟也切末，芽菜取出備用。

2、炒鍋到油燒熱，倒入洗凈切段的豆角翻炒，煸炒至豆角皮發(fā)皺縮。

3、把豆角撥在一邊，底油倒入蔥姜蒜，蝦米和芽菜炒出香味，再和豆角混和翻炒均勻，加入少許鹽和糖。

4、加入少許生抽翻炒均勻，再淋入香油，雞精。