原料:

　　梭子蟹兩只，番茄兩只，嫩豆腐一塊，筍干少許，蔥姜

　　做法:

　　1.梭子蟹洗干凈,肚子上那塊小的蓋子拿掉,分開(kāi)蟹蓋和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干 凈,切塊.番茄洗凈切成小塊,豆腐劃成小塊,姜切片,蔥切段,筍干泡好撕開(kāi).

　　2.燒熱鍋,放少量油,油熱了爆姜蒜,把梭子蟹放進(jìn)去煸炒至變色.

　　3.另準(zhǔn)備一個(gè)沙鍋,放少量水,燒開(kāi)后把3放進(jìn)去,水再次開(kāi)后放番茄,豆腐和泡開(kāi) 的筍干一起煮個(gè)十來(lái)分鐘,加鹽和雞精上桌.