材料：鮸魚　生姜　大蒜　辣椒　香蔥
　　調(diào)料：醬油　老酒　米醋　白糖　食鹽　食油　味精　
　　作法：將洗凈的魚瀝干水裝在盤中，擱上生姜、大蒜、辣椒、香蔥、醬油、老酒、米醋、白糖、食鹽、食油，蓋上蓋子進微波爐高火5分鐘（中間暫停，端出加入味精并翻面）。