鐵皮石斛有一個(gè)非常大的優(yōu)點(diǎn)，雖然是中藥，卻沒(méi)有藥味，用它來(lái)燉湯煮粥，沒(méi)有招人反感的中藥味，可以很好地保留其他食材的天然味道。

原料：

新鮮鐵皮石斛2－3枝、干銀耳2大朵、枸杞子數(shù)粒、冰糖少許。

做法：

1、干銀耳沖洗后用水泡發(fā)，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會(huì)。

2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段。

3、泡好的銀耳用流動(dòng)水沖洗干凈，撕成小朵。

4、砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。

5、30分鐘時(shí)將枸杞子和冰糖倒入，繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。

備注：

銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時(shí)，就盛出一些來(lái)，不要攪動(dòng)翻動(dòng)，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的時(shí)候再加熱就可以了。