酸菜魔芋

　　主料：魔芋250克，酸白菜150克

　　調(diào)料：泡椒5克，大蔥5克，姜5克，醬油5克，味精5克，料酒5克，白皮大蒜3克，豆瓣10克，鹽1克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

　　做法:

　　1.姜、蒜切成指甲片；

　　2.泡紅椒、蔥切成馬耳朵形；

　　3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；

　　4.酸菜切成2厘米長的節(jié)；

　　5.魔芋切成4厘米長、2厘米寬的條，放入沸水湯鍋燙一下后撈起；

　　6.炒鍋放在火上，倒油加熱，放入姜、蔥、蒜、泡紅椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈紅色；

　　7.倒入素高湯20毫升，放入魔芋，烹調(diào)料，燒熟入味，勾芡收汁后起鍋裝盤即成。

　　材料:剁椒，魔芋，雞翅，洋蔥，青紅椒，姜片

　　做法:

　　1.魔芋用開水焯一下，瀝干水分備用

　　2.熱鍋涼油加入姜片煸出香味后加入雞翅，炒至變色調(diào)入少許黃酒后一次加入洋蔥，剁椒及魔芋翻炒至熟，最后加入青紅椒片出鍋。