無粉蚵仔煎的做法

        在市場看到很靚的小蠔仔，價格也不貴，于是就想起這部劇，想起讓我一直牽掛的蚵仔煎。省略了番薯粉，加了喜歡的香菜進去，不算什么改造，只是根據(jù)自己的現(xiàn)有材料和口味胡亂調(diào)整了，自家的廚房，就為了好吃好玩，實屬山寨，各位同學就不要跟我糾結正宗與否了哈！

       剛出爐的蚵仔煎，厚厚嫩嫩的樣子，蘸點兒甜辣椒醬，一口一個小蠔仔，相當過癮…

材料集合圖：

1.蠔仔洗干凈，瀝干水，放入容器中

2.蛋液中加入少許鹽和糖，攪拌均勻

3.容器中加入蛋液，攪勻

4.加入切碎的香菜和蔥花，蓋上容器蓋，送入微波爐，中高火加熱5分鐘即可

烹飪技巧

1、蠔仔要充分洗干凈，以免有泥沙。

2、不要提前加熱蠔仔，以免蠔仔爆裂。

3、如果有番薯粉，可用水調(diào)勻，與雞蛋一同加入，味道更加正宗。

4、香菜不是必須，可根據(jù)個人口味選擇。