五行蔬菜湯的做法

材料集合圖：

1.蔬菜連皮切大塊放入鍋中

2.加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時（勿掀鍋蓋）

3.煮好后裝入玻璃瓶即可飲用

4.剩余的湯汁冷卻后可放入冰箱保存，3天內喝

美食特色

1、五色養(yǎng)生湯（五行蔬菜湯）既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。

2、據(jù)說五色養(yǎng)生湯符合中醫(yī)學所說的五行調和對應身體五臟六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。