辣子雞塊的做法

1.挑選大小適中子雞一只，宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會(huì)，下油鍋炸至金黃，起鍋備用

2.準(zhǔn)備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用

3.鍋燒熱加油，油6分熱時(shí)放干海椒、桂皮、八角炒香

4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續(xù)翻炒

5.將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒

6.起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒

7.起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！哈