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    微波自制蘋果干

    2011-12-30 13:15

    摘要: 微波自制蘋果干的做法 【蘋果的清洗與切片】: 1.蘋果放在清水里,加入少量食鹽搓洗干凈 2.洗凈的蘋果放在案板上,用刀切成厚薄均勻的薄片 3.一直切到看見果核,停止切片 4.把蘋果掉轉(zhuǎn)一下,用刀從另一面切成厚薄 ...

     

    微波自制蘋果干的做法

     

     

    【蘋果的清洗與切片】:

    1.蘋果放在清水里,加入少量食鹽搓洗干凈

    2.洗凈的蘋果放在案板上,用刀切成厚薄均勻的薄片

    3.一直切到看見果核,停止切片

    4.把蘋果掉轉(zhuǎn)一下,用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片

    5.一直切到再次看見果核,停止切片,剩下的蘋果成為一個(gè)帶有果核的薄片

    6.用刀從剩余蘋果的邊緣,將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片,整個(gè)蘋果就切完了,一點(diǎn)也不浪費(fèi)

     

     

    【蘋果片的浸泡過程】:

    1.萬里放入適量涼白開水,放入少量食鹽

    2.擠入少許檸檬汁,沒有可以不放

    3.切好的蘋果片放在水里,浸泡2分鐘,防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑

     

     

    【微波爐烤盤烤制蘋果干】:

    1.浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上

    2.烤盤放在微波爐中,蓋好微波門

    3.選擇中高火火力80

    4.選擇加熱時(shí)間4分鐘,啟動(dòng)開始按鈕加熱

     

     

    5.微波爐停止工作后,把蘋果片取出排放在案板上,可以看到蘋果片縮小,用電吹風(fēng)吹干表面水蒸汽

    6.加熱過程中,蘋果蒸發(fā)的水蒸氣會(huì)滴落在烤盤上,用干凈百潔布擦干水分

    7.蘋果片重新分散排放在烤盤上,放入微波爐中

    8.選擇中高火火力80

    9.選擇加熱時(shí)間4分鐘,啟動(dòng)開始按鈕加熱

    10微波爐停止工作后,把蘋果片取出排放在案板上,蘋果片比上一次又縮小,用電吹風(fēng)吹干表面水蒸汽

    11.用干凈百潔布擦干烤盤水分,蘋果片重新分散排放在烤盤上,放入微波爐中。中高火火力80加熱2~4分鐘

    12.取出蘋果片,蘋果片再次縮小,放在烤架上通風(fēng)晾干即可(這是用烤盤烤得)

     

     

     

    【微波爐烤架烤制蘋果干】:

    1.浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上

    2.烤架放入微波爐中,蓋好微波門

    3.選擇中高火火力80

    4.選擇加熱時(shí)間4分鐘,啟動(dòng)開始按鈕加熱

    5.微波爐停止工作后,把烤架取出可以看到蘋果片縮小

    6.用手把蘋果片逐個(gè)翻面

     

     

    7.烤架再次放入微波爐中,選擇中高火火力80

    8.選擇加熱時(shí)間2分鐘,啟動(dòng)開始按鈕加熱

    9.微波爐停止工作后,把烤架取出可以看到蘋果片比上一次縮小

    10.烤架再次放入微波爐中,選擇中高火火力80,加熱時(shí)間2分鐘,啟動(dòng)開始按鈕加熱

    11.微波爐停止工作后,把烤架可以看到蘋果片再次縮�。ㄟ@是用烤架烤得

     

     

    烹飪技巧

    1,蘋果片盡量切的薄一點(diǎn),但也不要太薄,太薄烤制過程蘋果片萎縮最后蜷縮在一起就不是片了。

    2、切好的蘋果片用食鹽檸檬水浸泡幾分鐘,防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。

    3、烤盤烤制時(shí)因?yàn)樯舷虏煌L(fēng),每一次拿出蘋果片要用電吹風(fēng)吹干表面水分,再放入烤制。

    4、烤架烤制過程,蘋果片第二次放入微波爐時(shí)要注意火力的控制,防止蘋果片與微波爐頂部接觸太近表面烤焦。

    5、每個(gè)微波爐的功率、火力和時(shí)間不同,所以,烤制時(shí)根據(jù)自己家微波爐的實(shí)際情況做相應(yīng)修改。

    美食特色

             進(jìn)入冬天除了身體上直觀的感受到寒冷外,最強(qiáng)烈的刺激應(yīng)該是味覺上的。家里買來的水果放在那里沒有銷量,眼看著逐漸萎縮不新鮮。冬天天氣干燥,為了讓人家多吃水果,我就每天晚飯后變著花樣熬點(diǎn)水果湯,一來潤燥,二來喝下去暖暖的,胃里也舒服。

             再好的食物經(jīng)常吃也會(huì)有煩的時(shí)候,熬好的水果湯漸漸沒有銷量,就想起老家用的那種炭火,火爐旁媽媽每天都會(huì)烤著各種小零食,或者饅頭片,或者紅薯,亦或是水果干,餓了或者解饞的時(shí)候隨意拿點(diǎn)什么,吃起來都有滋有味,尤其是水果干,咬起來香香甜甜的,嘎嘣脆,是我最喜歡的。在江南一沒有火爐,二沒有暖氣,我就試著用微波爐烤了幾次,雖然沒有火爐烤出來的干爽,但口感軟中帶點(diǎn)韌勁,吃起來也不覺得寒冷,每天晚上看電視或看書的時(shí)候,當(dāng)零食居然一盤很快就可消滅光。

             在美食方面,兼顧營養(yǎng)的同時(shí),我更考慮自己的身體感受。如果我們吃進(jìn)一種食物,身體出現(xiàn)不舒服的癥狀,即便營養(yǎng)價(jià)值多么高的食物,身體不適對(duì)自己而言就是糟粕,那么,何不考慮換一種方法,換一種做法,讓身體舒適,吃進(jìn)去總比吐出來或不吃強(qiáng)。當(dāng)然,如果身體沒有任何不適,能吃新鮮的最好直接咬著吃,既不破壞營養(yǎng),吸收也徹底。

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