藕粉的做法

1.將藕洗凈，切成小塊放入準(zhǔn)備好的600克清水中（一定要邊切邊放入水中，這樣藕才不會(huì)變黑）

2.將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成耦漿

3.將耦漿用細(xì)細(xì)的篩子過(guò)篩，用飯勺使勁壓一壓過(guò)濾出的藕泥，讓藕泥更干爽一些，然后將藕泥倒入一個(gè)大碗中備用

4.過(guò)濾后就得到了細(xì)滑的藕漿，靜置一會(huì)后藕中的淀粉就會(huì)沉淀，所以上鍋煮的時(shí)候一定要用勺子再次攪拌使藕漿均勻

5.將過(guò)濾好的藕漿倒入鍋中（不能用鐵鍋，以免發(fā)黑）放入冰糖小火煮開(kāi)，再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以了，煮的時(shí)候要經(jīng)常的攪拌以免糊底

美食特色

      冬天了，市場(chǎng)上有很多來(lái)自南方的藕再賣(mài)，買(mǎi)回去無(wú)論是涼拌、熱炒、還是燉湯、做丸子都是不錯(cuò)的選擇，藕還具有藥用價(jià)值，生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開(kāi)胃，常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。所以一定要常吃些藕~~

       藕粉以前喝過(guò)，現(xiàn)在超市里也有賣(mài)的，很方便用熱水一沖就可以喝了，這次我用新鮮的蓮藕嘗試著做了藕粉才發(fā)現(xiàn)其實(shí)很簡(jiǎn)單的，加了冰糖味道很清新，過(guò)濾后還剩下很多的藕泥，于是又做了藕丸子，也算是物盡其用一點(diǎn)沒(méi)浪費(fèi)~~