清燉雞湯的做法

1.首先，先得選雞。最好是土雞，最好是母雞

2.洗撥干凈，冷水上鍋，說(shuō)是不放調(diào)料，但是，簡(jiǎn)單的花椒大料，生姜大蔥還是得放一點(diǎn)的

3.大火燒開(kāi)，文火慢燉。近1個(gè)小時(shí)左右，雞肉用筷子一扎即透的話，就熟了

4.可是別急，再用文火燉一燉，關(guān)火前，放點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)香菜，就可以了