原料：

正番鴨一只、四物湯藥材一包。

愛(ài)心貼士：

四物一般都是藥房配好，因?yàn)槲覀兗颐恐芏紩?huì)燉湯，所以常常去藥房買(mǎi)一大包回來(lái)。

當(dāng)歸：

當(dāng)歸的首要功效就是補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，此外還有澤顏潤(rùn)膚的功效，在保護(hù)女性健康方面扮演著極其重要的角色。

熟地：

能對(duì)付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦�、月�?jīng)不調(diào)，與當(dāng)歸配伍還能增強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血、活血療效。

川芎：

既為婦科主藥，又是治療頭痛良方，還能影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經(jīng)前癥狀。

白芍：

《唐本草》說(shuō)它“益女子血”，現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為它能夠養(yǎng)血柔肝，對(duì)月經(jīng)不調(diào)有著很好的療效。

做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)很大的燉湯瓦罐，放入冷水，然后將藥材放入一同煮開(kāi)（一定要冷水下藥材）；

2、將清洗斬件的鴨肉放入罐中，沒(méi)有任何技術(shù)含量，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般開(kāi)大火燉開(kāi)，然后小火慢慢的燉3個(gè)小時(shí)左右，這么大一只番鴨也可以很軟爛了。

私房話(huà)：

       番鴨性平?jīng)龆�味甘咸，中醫(yī)認(rèn)為能補(bǔ)中益氣、溫中暖下、補(bǔ)腎強(qiáng)陽(yáng)�？梢耘c冬蟲(chóng)草一起燉食，可滋補(bǔ)身體；同海參燉食，滋補(bǔ)之效更大；如用糯米煮鴨粥食之，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效，廈門(mén)的特色鴨粥店也是常常人氣爆棚。而水鴨有補(bǔ)中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功，食材，或燉、或煮、或煲煮成各種各樣的食療湯，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，則在夏天食用更為適宜。

        在這道藥膳滋補(bǔ)湯中，不得不提的頭號(hào)功臣就是“四物”，四物湯被尊為補(bǔ)血調(diào)經(jīng)之主方，專(zhuān)門(mén)用來(lái)治療婦科血癥，被后世醫(yī)家稱(chēng)為“婦科第一方”。四物湯是由當(dāng)歸、川芎、白芍和熟地四味中藥組成，其中又以當(dāng)歸、熟地為主藥。熟地含有甘露醇、維生素A等成分，與當(dāng)歸搭配后，可使當(dāng)歸的主要成分阿魏酸含量增加，使當(dāng)歸補(bǔ)血活血療效增強(qiáng)，能改善女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦�、月�?jīng)不調(diào)、量少或閉經(jīng)。

        中醫(yī)認(rèn)為，四物湯的功效主要是調(diào)理肝血，而女性血虛，應(yīng)該注重調(diào)肝，因?yàn)楦魏脱�密切相關(guān)：肝臟具有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，就像一個(gè)人體“血庫(kù)”一樣，當(dāng)人體因?yàn)榧膊』蛘呱�理活�?dòng)需血量增加時(shí)，肝臟就把貯藏的血液排出來(lái)，以供機(jī)體活動(dòng)的需要。如果肝臟有病，藏血的功能失常，就等于“血庫(kù)”枯竭了一樣，根本不能滿(mǎn)足人體的各項(xiàng)功能，比如，不能滋養(yǎng)眼睛，則兩目昏花、干澀、夜盲；不能充盈血海，則婦女月經(jīng)量少，甚至閉經(jīng)；若是肝失疏泄，就像“血庫(kù)”漏水一樣，則藏血不固，易引起出血病變，如衄血、婦女月經(jīng)過(guò)多或崩漏等。

        女人常喝四物燉補(bǔ)的藥膳湯能幫助人體活血化瘀、排除血塊，還可以減輕月經(jīng)期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不易冰冷，能讓人臉色紅潤(rùn)、肌膚更光滑。對(duì)于男性則補(bǔ)中益氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。無(wú)論是作為進(jìn)補(bǔ)，調(diào)理身體，都是絕佳的選擇。