1.將肉弄成肉餡（當然買好現(xiàn)成的也可以�。�

2.將香菇碎加入肉餡里

3.加入料酒，生抽，老抽，五香粉，蠔油，雞精

4.充分攪拌，使肉餡和調(diào)料還有香菇充分粘連在一起

5.鍋內(nèi)燒開水，放入冬瓜片，等水再次開

6.開始汆丸子了，帶個手套，把肉餡放入適合手掌大小，利用五個手指的力量擠出一個肉丸

7.水開后，一邊擠肉丸一邊用筷子把肉丸放入燒開的水里，攪拌一下，防止丸子粘在一起

8.放入準備好的香菇片兒，稍煮3分鐘就可以了，最后點上香油（ps:出鍋前嘗一下，如果味道淡可以加少許鹽，因為我喜歡清淡一些所以沒有放鹽）