原料：

苦瓜一根，肉末。

配料：

番茄醬、辣椒粉、白糖、蒜末。

做法：

1、肉末加鹽、辣椒粉、水淀粉腌制五分鐘。

2、苦瓜一切為二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填進去。

3、把苦瓜放到玻璃盆里，蓋上蓋子，入微波爐蒸五分鐘。

4、蒸苦瓜的同時，鍋里放底油，蒜末熗鍋，然后倒入番茄醬，加少許水化開，加一點白糖調(diào)味，最后把調(diào)味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。

特點：用微波爐蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，顏色特別漂亮。