食材：大米 150克、廣式香腸、臺(tái)式香腸、大蒜、老姜、蘿卜干、雞蛋、魚(yú)露、香油、生抽、老抽、白糖、鹽、油

　　1.大米洗干凈。放清水提前浸泡半小時(shí)左右，我泡了40分鐘

　　2.因?yàn)榕_(tái)式香腸冰箱速凍的。。所以先蒸下要。香腸隔水蒸3.切片香腸煲仔飯的做法 步驟3

　　4.廣式香腸切長(zhǎng)片

　　5.大蒜切蒜花、老姜切絲

　　6.調(diào)汁：生抽、老抽一點(diǎn)點(diǎn)不要多哈、魚(yú)露、芝麻油、涼白開(kāi)、鹽、白糖

　　7.澆汁拌勻�？梢試L下味道。根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)下再

　　8.大米浸泡好濾水

　　9.倒到煲里面

　　10.加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）

　　11.放少許食用油

　　12.拌勻

　　13.開(kāi)火。蓋上鍋蓋先大火煮

　　14.大火煮開(kāi)繼續(xù)大火1分鐘

　　15.轉(zhuǎn)小火燜煮

　　16.大米表面開(kāi)始沒(méi)有米湯了。這個(gè)時(shí)候水分還沒(méi)有收干

　　17.放姜絲

　　18.碼上香腸蘿卜干

　　19.找一塊地兒打個(gè)雞蛋

　　20.蓋上鍋蓋。繼續(xù)小火慢慢燜

　　21.可以看到香腸熟透。雞蛋也成型。喜歡有鍋巴的話。可以繼續(xù)小火慢慢燜著

　　22.撒蒜花（撒了蒜花之后�？梢陨w子蓋3-5秒。不要時(shí)間長(zhǎng)。蒜的顏色會(huì)變黃不好看哈）

　　23.均勻澆上調(diào)料汁

　　24.拌下就可以吃啦

　　小貼士

　　1、米提前浸泡哈。30-40分鐘差不多了。不泡的話不容易熟

　　2、水的話。我用過(guò)的是米水比例1:1.5

　　3、煮飯的時(shí)候先大火。之后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。喜歡吃鍋巴的話�？梢钥粗�多燜一會(huì)兒

　　4、香腸自己看著辦。多放點(diǎn)。

　　5、蔬菜自己看著喜歡搭配就是

　　6、調(diào)汁比例可以自己嘗嘗做調(diào)節(jié)。其中老抽不要太多。不然黑乎乎。魚(yú)露家里有最好了，沒(méi)有可以不放。