昨晚家里米飯煮多了，蛋炒飯嘛又經(jīng)常做，還有個(gè)解決的好辦法就是做壽司了，剩米飯剩菜都可以用來(lái)做壽司，是個(gè)解決冰箱庫(kù)存的方法。這是我第二次做壽司，這次壽司用的材料都是家里現(xiàn)有的一些邊角料，不用刻意去買材料，一舉兩得解決剩米飯。吃起來(lái)口感清爽，做主食或便當(dāng)都是很不錯(cuò)的選擇。
原料：熟米飯、壽司紫菜、香腸、肉松、胡蘿卜、雞蛋、沙拉醬、壽司醋（或白醋、糖、鹽）。 做法： 1、準(zhǔn)備材料；將熟米飯稍降溫到溫?zé)釥顟B(tài)；飯要燒得比較硬一些； 2、如果沒(méi)有壽司醋，可以自己調(diào)兌，將3匙白醋+2匙白糖+一點(diǎn)兒鹽，調(diào)勻。此比例可根據(jù)自己口味調(diào)整；壽司醋與飯的比例大約是1:6； 3、將調(diào)好的醋汁和溫?zé)岬拿罪埌鑴颍?/FONT> 4、香腸、胡蘿卜切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲； 5、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒,盡量保持飯粒完整,松軟，四周稍微留一點(diǎn)邊； 6、在米飯上鋪上沙拉醬，撒上肉松； 7、再加上雞蛋皮、胡蘿卜、香腸； 8、順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起； 9、卷起后，用手緊握一分鐘后打開(kāi)； 10、刀上沾水將壽司卷切開(kāi)即可。
小貼士： 1、經(jīng)驗(yàn)不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會(huì)因?yàn)榧夹g(shù)不熟練卷不起來(lái)，哈哈比如我，所以餡料沒(méi)敢放太多； 2、切的時(shí)候一定要找把快刀，否則壽司就毀容了；我的方法是把刀放在火上燒一下，就很好切了； 3、餡料根據(jù)喜好隨意搭配。 |
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GMT+8, 2025-8-28 08:09
