 茄子 茄子有害物質-茄鹼 茄子是我們飲食中十分常見的一種食材，可是你造么？茄子中含有一種有害的物質——茄鹼，吃了它相對于在服毒！ 茄鹼在哪里？ 茄鹼并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除哦！ 科學研究發(fā)現(xiàn)，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關系，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是說，茄子的顏色越深，茄鹼的含量就越高。 那 腫么辦？ 唯一的辦法就是控制攝入量。好在茄子中的茄鹼含量較低，最高的品種也不超過每克干重0.8毫克，400毫克茄鹼才可能使成年人致命，因此，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。 所以，愛吃茄子的親們要記住，愛吃也不要貪吃哦！ 還 有哪些東東不能錯吃？ 1.櫻桃 有毒部位：果核 一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致唿吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致唿吸系統(tǒng)衰竭致死。 2.番茄 有毒部位：莖和葉 番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學物質。在野生番茄里這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。 3.土豆 有毒部位：莖和葉土豆 土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。 4.禽類 有毒部位：翅尖 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。 5.魚類 有毒部位：黑衣 魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。 6.腰果 有毒部位：生腰果和莖 生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應，攝入大量漆酚可能致命。 7.蘋果 有毒部位：果核 不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。果肉里并不含什么有毒化學物質，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。 8.小龍蝦 有毒部位：頭、腮 一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃，因為蝦黃位于頭部，容易遭到污染。 9.海螺 有毒部位：海螺腦 在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別吃海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。 |
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GMT+8, 2025-8-28 01:01
