原料：

茄子2個(gè)、豬肉片100克、生姜末適量、干制鰹魚適量、小青蔥適量、鹽、胡椒、小麥粉、色拉油。

做法：

1、將茄子縱向切成兩半，并在上面用刀切出紋理；

2、將豬肉切片成一口大小，撒上鹽和胡椒，并加入小麥粉拌勻；

3、在蘋底鍋內(nèi)加入稍多一些的油，將茄子煎熟；　　

4、另取一平底鍋加入油，放入豬肉片煸炒至熟；

5、茄子煎透后取出盛入盤中，放上炒熟的肉片；

6、再在上面加上干制鰹魚、小青蔥和生姜末，澆上醬油即可。