原料：大豆、拉面、芝麻、鹽、雞粉、雞蛋、小黃瓜、胡蘿卜、西紅柿等。

做法：

1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍后，放到鍋里煮熟；

2、煮熟的大豆迅速放進(jìn)涼水里浸泡，這樣有利于去除豆皮，將大豆去掉豆皮，放進(jìn)豆?jié){里打成豆?jié){；

3、做好的豆?jié){過(guò)濾豆渣后涼透，放進(jìn)冰箱里冷藏，將炒熟的芝麻放料理機(jī)里打碎備用；

4、雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開(kāi)，開(kāi)水煮面；

5、煮好的面條撈出后迅速放進(jìn)冰水里過(guò)涼，洗去表面粘稠，冰鎮(zhèn)好的豆?jié){里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量雞粉，放進(jìn)兩大勺芝麻碎；

6、將過(guò)涼的面條放在豆?jié){里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，吃的時(shí)候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法。