原料：黃瓜、豬耳朵、蒜。

紅油材料：辣椒、花椒、八角、茴香。

涼拌材料：紅油、味極鮮、醋鹽雞精糖。

紅油做法：

1、碗里放辣椒末，少放一點點水，辣椒末感覺有點潮即可；

2、鍋內(nèi)燒油，放花椒，八角，茴香小火熬香；

3、熬好的油，濾出花椒等，趁熱澆到辣椒末上即可；

紅油豬耳拌黃瓜做法：

1、所有涼拌材料調(diào)成汁備用；

2、黃瓜拍散，切成段；

3、蒜切末，豬兒切成片；

4、黃瓜豬耳加調(diào)好的汁，拌勻即可。