原料：雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、蔥姜蒜適量、醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、鹽適量。

做法：

1、雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、姜末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分鐘；

2、把自己種的黃瓜放在案板上，準備切的時候還挺舍不得的，呵呵；

3、深呼吸，把黃瓜切成小��；

4、胡蘿卜也切成丁、再準備點蔥花、姜絲、蒜片；

5、鍋熱后放入油，烹入蔥姜蒜，爆香后放入香菇豆豉醬，中火爆香；

6、滑入雞丁，翻炒均勻；

7、雞丁表面泛白后放入胡蘿卜丁翻炒；

8、烹入料酒；

9、依據(jù)個人口味調入適量的糖；

10.最后倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。