所有的食補(bǔ)里，要數(shù)燕窩對(duì)女性的好處最多。燕窩富含膠原蛋白、礦物質(zhì)、表皮生長(zhǎng)因子，燕窩的水溶性物質(zhì)較多，容易吸收，口感好，是女性調(diào)養(yǎng)美容的上品。皮膚70%由膠原蛋白組成，吃燕窩能使皮膚更加富有彈性及韌度。燕窩里含有的表皮生長(zhǎng)因子，可以促進(jìn)細(xì)胞分化，達(dá)到美容效果，長(zhǎng)期食用燕窩能夠使皮膚白皙細(xì)膩有光澤。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)燕窩已有較詳細(xì)的敘述：堅(jiān)潔而白，食之可補(bǔ)虛損，已勞痢。

去年年底在南京遇到的麗麗，就問(wèn)過(guò)我怎樣選燕窩怎樣吃燕窩，特別是早春干燥的季節(jié)，水做的女人離不開(kāi)滋養(yǎng)，來(lái)一盞燕窩，更是清潤(rùn)的佳品。目前在泰國(guó)、印度尼西亞和馬來(lái)西亞這三個(gè)主要的燕窩生產(chǎn)國(guó)中，馬來(lái)西亞的燕窩是被允許進(jìn)口到中國(guó)的，而另兩個(gè)國(guó)家由于仍被中國(guó)海關(guān)列為禽流感疫區(qū)而禁止進(jìn)口。所以一定選從馬來(lái)西亞經(jīng)中國(guó)海關(guān)進(jìn)口的全天然燕窩。相對(duì)安全，渠道也比較可靠。再就是要注意燕窩的等級(jí)，特干（含水量<5%）燕盞比較好，特級(jí)的燕窩不同于香港代購(gòu)常見(jiàn)的20-40帕仙（含水量在20%-40&）的“水貨”，要把每一分錢(qián)都花在燕窩、而不是浪費(fèi)在清水上。

原料：

燕盞、純凈水或冷開(kāi)水。

做法：

1、一般自吃保養(yǎng)每周2-3次，一盒30克正好是一個(gè)月的使用量，每次用3克干貨就可以了。

2、把燕盞放入碗中，加入純凈水或冷開(kāi)水，水要完全沒(méi)過(guò)燕窩。

3、浸泡4~5個(gè)小時(shí)，體積膨脹數(shù)倍，可以看到泡發(fā)的很好了。

4、放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)小的絨毛可以用鑷子剔除。

5、沿著燕窩的文理順岔兒撕成條狀。

6、把燕窩放入燉盅，加入純凈水或冷開(kāi)水，水量要高過(guò)燕窩一指節(jié)。

7、加蓋放入鍋內(nèi)，水位至燉盅一半高。

8、隔水小火慢燉1個(gè)半小時(shí)即可。

燉好的燕窩，有一股蛋白自然的香氣，從燉煮的結(jié)果看歡喜燕窩完整的條狀結(jié)構(gòu)和清新的味道，品質(zhì)真的很不錯(cuò)，吃的時(shí)候可以按個(gè)人口味加入冰糖或蜂蜜，補(bǔ)氣潤(rùn)肺美白養(yǎng)顏的燕窩就可以吃了。