鮮蝦玉米火腿披薩（約9寸）

披薩面餅

原料：面粉185克、溫水110克、酵母1.5茶匙（7.5ml）、白糖1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（2.5ml）、黃油25克。

做法：

1、將面粉、白糖、鹽放入一個大碗內(nèi)，將干酵母放入溫水中攪拌使其溶解，然后將面粉揉成面團；

2、接著將黃油放入面團內(nèi)，揉成光滑的面團，直到完全被面團吸收；

3、揉好的面團用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發(fā)酵至2倍大（夏天約1小時）；

4、手指沾干面粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發(fā)好了；

5、案板上撒上面粉，將發(fā)酵好的面團取出，將面團內(nèi)的空氣揉出，再靜置半小時二次發(fā)酵；

6、最后用搟面杖將面團搟成面餅，用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹，面餅厚薄可以根據(jù)自己的喜好來決定。

在等待面團發(fā)酵的時候我們可以做披薩醬汁了。

披薩醬

原料：洋蔥、蒜、番茄醬。

做法：

1、將洋蔥洗凈剁碎，大蒜剁碎；

2、鍋燒熱，放入2湯匙橄欖油（或者黃油、或者其他食用油），放入洋蔥碎和大蒜碎炒香；

3、加入番茄醬一起炒；

4、加入水、黑胡椒、披薩草（沒有的話可不加），大火燒至湯汁收濃，用鹽調(diào)味即可。

自己很喜歡下面這張步驟圖，嘿嘿，五顏六色的，看著就開心。

披薩

原料：鮮蝦、洋蔥、青椒、紅椒、火腿、馬蘇里拉110克、玉米粒。

做法：

1、材料：鮮蝦、洋蔥、青椒、紅椒、火腿、馬蘇里拉110克、玉米粒；

2、將材料進行加工，鮮蝦挑出蝦線剝?nèi)�殼，火腿切片、洋蔥切絲、青紅椒切成圈待用；

3、案板上撒上面粉，將發(fā)酵好的面團取出，將面團內(nèi)的空氣揉出，用搟面杖將面團搟成面餅，厚薄可以根據(jù)自己的喜好來決定，再用叉子叉一些小洞防止烤制時面餅膨脹；

4、在面餅中央抹上一層披薩醬汁；

5、將馬蘇里拉奶酪絲撒在面餅上，再鋪上洋蔥和火腿；

6、接著再鋪上蝦仁、火腿、青紅椒、玉米粒；

7、鋪上少許馬蘇里拉芝士，烤箱190度預熱50分鐘，上下火烤20分鐘；

8、取出面餅，將剩余的奶酪均勻撒在餅上，再放入烤箱烤5分鐘，奶酪融化即可出爐。

心得：

1、披薩的材料可根據(jù)自家現(xiàn)有材料和口味來定；

2、披薩醬要稠一點，以免烤的時候水分太多了；

3、披薩面餅的發(fā)酵程度可以根據(jù)自己的喜好來決定，喜歡松軟口感的可以讓其發(fā)酵時間長一些，喜歡口感緊實一些的可以讓其發(fā)酵時間短一些；

4、披薩醬汁其實可以一次多做一些，冷卻后放入密封罐冷藏，以后再做披薩就方便了；

5、吃不掉的披薩可以放冰箱冷凍，吃的時間在室溫下回軟后刷層油再加熱一下就行了，口感不比現(xiàn)做的差。