原料：

1又3/4杯中筋面粉、1又1/4杯全麥面粉、1/2杯燕麥、1/2杯溫水、1/2杯cottagecheese（中文名大約叫鄉(xiāng)村奶酪或者白軟干奶酪）、1個雞蛋，放至室溫、2茶勺酵母、1/4杯黃油，加熱化開、1/2茶勺鹽、3大勺白糖、2大勺蜂蜜、2大勺水。

小提示：

關(guān)于這個cottagecheese，中文名大約叫鄉(xiāng)村奶酪或者白軟干奶酪，也有叫奶渣的，有一點(diǎn)不一樣的是，美國買到的這個奶酪是比較濕潤的，里面還有不少的液體，而國內(nèi)的好像大多比較干，好多自制cottagecheese的方子都提到要把水分濾干，還要盡可能的把奶酪里面的水分都擠出來。所以，不同地方買到的奶酪也可能有很大的差別哦！往面包里面加這個奶酪是為了讓面包組織更柔軟，效果很好。

做法：

1、用溫水加1茶勺的白糖，化開酵母，靜置5到8分鐘。

2、把酵母液，黃油，cottagecheese，雞蛋，面粉，全麥面粉，燕麥，白糖和鹽，按照液體在下固體粉類材料在上的順序，全部放入面包機(jī)，啟動“面團(tuán)”/dough”程序。

3、等面包機(jī)將面團(tuán)揉好并且自動發(fā)酵完畢后，將面團(tuán)取出，輕輕的將大氣泡揉掉，分成12到15個小劑子，然后整形成小圓面包胚子。

4、把面包生胚蓋好，二次發(fā)酵約40到60分鐘，視室溫而定，等面團(tuán)再度發(fā)酵到差不多兩倍大就好了。

5、與此同時，烤箱預(yù)熱到375F/191度。

6、蜂蜜和水混合均勻，用小刷子輕輕的刷在面包表面，并且撒上燕麥做表面裝飾。

7、面包送入烤箱，烤25到30分鐘，這個主要取決于面包個頭大小。

三明治夾餡

原料：

1大塊火腿，切成薄片、1個西紅柿（圖片上有兩個，實(shí)際上一個就夠了）、1個小個頭的洋蔥，切成洋蔥絲、1根黃瓜，切成黃瓜片、4片生菜葉子，撕成小片、10片酸辣椒、8片奶酪、1個牛油果（avocado）、1/4茶勺茶勺檸檬汁、1茶勺蜂蜜、鹽和黑胡椒末適量。

做法：

1、牛油果去皮去核，取其果肉，加入檸檬汁，蜂蜜，鹽和黑胡椒末，搗碎，攪勻成牛油果醬，我用這個來代替美乃茲醬。

2、面包切成兩半，一半放上奶酪片，扔烤箱里面去烤一烤。另外一半給抹上牛油果醬，然后中間夾上蔬菜片火腿片就好啦！