最為夏日的下酒小涼菜，這個麻辣小毛豆，絕對是可以作為首選的。麻辣鮮嫩，越吃越上癮，好吃停不了。

原料：

毛豆半斤、蔥一根、大料3個、鹽少許、花椒20粒、干辣椒6個、孜然粉5克、蒜瓣4個、蒸魚豉油10克、香油適量。

做法：

1、毛豆洗凈剪去兩頭。

2、鍋中加入蔥和大料煮開。

3、倒入毛豆再加適量的鹽。

4、煮上15分鐘。

5、準備好調(diào)料汁的所需作料。

6、煮好的毛豆撈出瀝干水分放涼。

7、把毛豆放入一個大碗中備用。

8、炒鍋倒入香油放入花椒和干辣椒。

9、再把切碎的蒜末倒入小火炸香。

10、再加入孜然粉。

11、所食材小火炸出香味后關火。

12、把炸好的料油澆在毛豆上。