原料；大米100克、江米（糯米）50克、杏仁粉20克、白糖80克、桂花醬10克、青紅絲3克、黑芝麻少許。

　　做法；

　　1、先把大米和江米放入料理機(jī)，用高速把米攪打成粉；

　　2、把粉倒入料理盆中，往米粉中加入20克杏仁粉拌勻；

　　3、用適量的清水把米粉合成米漿，攪拌均勻備用；

　　4、往小鍋中放入白糖，倒入適量的清水融化。米漿靜置10分鐘后，倒入桂花醬；

　　5、把桂花醬和米漿攪勻，然后徐徐倒入鍋中；

　　6、用中小火不斷的攪拌米漿，使之糊化為止，感覺濃稠還可以適當(dāng)?shù)募右恍┣逅�，煮熟后，濃稠合適便可出鍋；

　　7、把煮好的杏仁濃茶倒入碗中，撒上少許青紅絲和熟黑芝麻便可享用。

　　杏仁茶特點(diǎn)；顏色潔白、白中透亮、氣味芳香、口感潤滑、香甜可口、潤燥化痰。