滋補羊肉湯的做法

羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水

羊肉切塊，繼續(xù)浸泡十分鐘

控干水分

砂鍋放水，將羊肉塊放入其中

水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜

放入山楂、枸杞、核桃（提前洗凈）

小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可

1、羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時間，可以直接煮，撇去浮沫即可。

2、放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可以去腥膻。

3、加入枸杞和核桃，有營養(yǎng)保健作用。

4、根據(jù)羊肉的熟爛程度來決定時間，不要盲目限定時間，最好的方法就是嘗嘗。

羊肉去膻小竅門，跟大家分享：

1、提前用水浸泡。

2、加入料酒。

3、加入八角、橘皮、山楂。

4、將一只蘿卜鉆些孔，入鍋與羊肉同煮。

5、也可在鍋中放幾粒綠豆。

6、加入米醋。

7、如果是用羊肉做湯底的話，可以在加作料前煮羊肉的時候，放進半個蘋果，其他什么東西都不用加，就讓羊肉和蘋果一起煮，等蘋果煮到皮開肉綻的時候拿出來，這時候再把要加的作料放進去。

       羊肉是普遍的肉品之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

       羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

       我這碗羊肉湯，加入了枸杞、核桃、山楂，不僅沒有半點羊膻味，還有健腦的功效，是老少皆宜的滋補佳品。秋冬寒涼，來一碗滋補羊肉湯，不僅可以滋補身體，對付風寒，還能變聰明哦！