酸奶泡芙的做法

雞蛋提前從冰箱中取出，各種材料準(zhǔn)備齊全

將黃油、水、鹽放入鍋中中火加熱

在鍋里的水即將沸騰時(shí)關(guān)火，倒入面粉

用木筷或者木勺將面粉在鍋中混合均勻

然后移入大些的碗中，用勺子將面團(tuán)展開(kāi)放涼

不燙手時(shí)，倒入打好的蛋液，逐次少量加入

充分?jǐn)嚢�，混合成滑爽的面�?/P>

然后用圓形裱花嘴塑形

用勺子粘了冷水，將頂端的尖角壓平。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中烘烤

裱花嘴及轉(zhuǎn)接頭用法：

首先將轉(zhuǎn)接頭擰開(kāi)，下部分放入裱花袋中

找到合適的位置，就是螺紋的下沿，用筆做上記號(hào)

拿出轉(zhuǎn)接頭，用剪刀剪去多余的部分

然后再將轉(zhuǎn)接頭放入裱花袋，裱花嘴從外部套上，再擰上轉(zhuǎn)接頭的上部分，即可固定

將轉(zhuǎn)接頭周圍的裱花袋塞入轉(zhuǎn)接頭一些

倒入奶油或者其他需要的糊，用刮板搟向前端，之后使用

1、如果沒(méi)有圓形裱花嘴，也可以用相近似的代替。

2、加熱黃油時(shí)盡量使用不粘鍋。

        黃油建議選擇安佳牌，注意是無(wú)鹽黃油，一般超市都能買到。低粉可選美玫，家樂(lè)福自有品牌也可以。酸奶盡量挑選比較濃稠的，譬如暢優(yōu)，但不需用老酸奶。食用前再將酸奶倒入其中，沒(méi)有奶油，既不會(huì)長(zhǎng)胖又很清爽，美味。一舉兩得！