土豆泥巧克力的做法
1.材料備好
2.土豆洗凈，切成厚片，放入蒸鍋里蒸軟
3.將巧克力掰成小塊，放進干凈耐熱的碗中。準備另一個稍大耐熱的碗，倒入60-70度左右的熱水，再放入裝巧克力的碗，隔水待巧克力融化
4.將蒸軟的土豆去皮用勺子壓成泥，分2次倒入椰子粉，順著一個方向攪拌均勻，再淋入1茶匙橄欖油
5.然后再把去了殼的松仁倒入土豆泥中攪拌均勻
6.將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球，放入碗中
烹飪技巧
1、融化巧克力的水溫不必太熱，60-70度正好，溫度太高會導致巧克力油水分離。
2、加入椰子粉不但能提香，而且會使土豆泥更細膩，入口即化。
3、巧克力非常難干，一定要等巧克力干透才翻另一面，要不然容易變形，我做4個巧克力球用了5個小時，一定要在耐心哦
美食特色
賦予人們美好的一款小甜點。土豆和巧克力巧妙的結合，帶來意想不到的美味。加入橄欖油、椰子粉和松仁的土豆泥，口感更香濃潤滑。披著巧克力的“外衣”，使這款甜點更具浪漫的色彩。 | 
