雜果甜羹的做法
1.水果分別處理干凈去皮，切成小塊，或掰成碎粒兒，備用
2.鍋中倒一大碗水燒開(kāi)，放入冰糖，融化
3.糯米粉加少許水調(diào)成粉水，倒入鍋中，攪開(kāi)
4.待其再度滾起，下入除桔子以外的水果
5.稍攪一下，很快又燒開(kāi)
6.盛出裝盤，在上面撒上桔子碎就行，吃時(shí)攪開(kāi)
烹飪技巧
1、其實(shí)用料完全由你，剩什么就用什么，不過(guò)個(gè)人感覺(jué)香蕉是最適合最羹的材料，建議必用，其它無(wú)所謂。
2、冰糖可以換成白糖、綿白糖等，當(dāng)然也可以用黃糖、紅糖，就是顏色不好看。
3、糯米粉是我個(gè)人喜歡，大家可以換成淀粉，個(gè)人以為糯米粉和水果蠻搭的，很糯；當(dāng)然水也可以換成牛奶，看你個(gè)人喜歡。
4、另外，水果不可久煮，不然會(huì)出果酸，令到整個(gè)羹又酸又苦，只需開(kāi)鍋前倒入，稍攪一下就可以了，所以水果要切得小一點(diǎn)，不只因?yàn)樾螤睿�因?yàn)橛欣谄淇焖僮兊脺責(zé)帷?/P>
5、柚子表皮上的白白的纖維最好去干凈，不然一經(jīng)加熱，會(huì)變得苦苦的，切記！
美食特色
這個(gè)季節(jié)水果很多，柚子、桔子雖然便宜卻因?yàn)楹贸裕揖S生素C豐富而深得人心。我個(gè)人對(duì)水果倒是不挑，大多份都愛(ài)吃，但基本原則是盡量吃當(dāng)季的，這樣不僅能幫你省錢，且也更利于健康。
用幾樣剩下的水果做了這樣一道簡(jiǎn)單的甜品，又簡(jiǎn)單，味道也很不錯(cuò)，清新而甜潤(rùn)，適合作為下午的小點(diǎn)心。 | 
