蘋(píng)果派，掃蕩家中剩水果

水果中俺比較愛(ài)吃蘋(píng)果，尤其是俺家鄉(xiāng)的紅富士，那叫一脆，那叫一甜，全國(guó)有名的哈，今天折騰烤箱了，烤個(gè)派，換換口。

原料：千層酥皮面團(tuán)200克

輔料：核桃碎15克、蛋液適量、蘋(píng)果2個(gè)、細(xì)砂糖20克、檸檬汁10ml、酒5ml、酒浸葡萄干15克

做法：

1. 餡料里的蘋(píng)果切小丁與糖混合，放入鍋中加熱，煮至水分基本揮發(fā)后放入檸檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。攪拌均勻關(guān)火放涼后使用。

2. 烤箱預(yù)熱210度。

3. 將千層酥皮面團(tuán)搟成厚0.3cm的片狀，用切模切割出圓形片狀。

4. 底面的一層周圍刷蛋液用以粘貼，頂面的中間橫劃幾刀用以透氣。中間放入蘋(píng)果餡后，將兩面蓋好，并把四周封嚴(yán)。

5. 用小叉子在四周輕壓，即再次封口又起到裝飾作用，表面刷蛋液后入爐。