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    魚香肉絲的制作方法 
    

    
2015-9-15 16:14
    

    


    


    摘要: 主料紅蘿卜  (1個) 蒜薹  (10根) 黑木耳  (1把) 瘦肉絲  (150g) 蒜頭  (3個) 干辣椒  (2個) 姜  (2片) 輔料豆瓣醬  (1匙) 花椒油  (1匙) 白砂糖  (1匙) 鹽  (少許) 老陳醋  (1匙) 淀粉  (1匙) 水淀粉  (1匙) 廚具 炒 ...
    

    


    


    


    主料
    • 紅蘿卜												 				  					 (1個)				  				   
    • 蒜薹												 				  					 (10根)				  				   
    • 黑木耳												 				  					 (1把)				  				   
    • 瘦肉絲												 				  					 (150g)				  				   
    • 蒜頭												 				  					 (3個)				  				   
    • 干辣椒												 				  					 (2個)				  				   
    • 姜												 				  					 (2片)				  				   
    輔料
    • 豆瓣醬								    							 					  							 (1匙)					  					   
    • 花椒油								    							 					  							 (1匙)					  					   
    • 白砂糖								    							 					  							 (1匙)					  					   
    • 鹽  								    							 					  							 (少許)					  					   
    • 老陳醋  								    							 					  							 (1匙)					  					   
    • 淀粉  								    							 					  							 (1匙)					  					   
    • 水淀粉  								    							 					  							 (1匙)					  					   
    廚具
    										炒鍋					                 
    分類
    常見菜式														 熱菜																								 咸甜																			 炒																			 廿分鐘																			 普通難度																  
    • 魚香肉絲的做法步驟：1			                    
      								 
      1
      蒜薹切段，紅蘿卜切薄片改絲
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：2			                    
      								 
      2
      黑木耳泡發(fā)切絲
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：3			                    
      								 
      3
      瘦肉切絲抓下淀粉，讓肉質(zhì)細(xì)膩
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：4			                    
      								 
      4
      蒜頭拍了，干辣椒切碎，姜改絲
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：5			                    
      								 
      5
      鍋下多點(diǎn)的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：6			                    
      								 
      6
      倒下肉絲翻下，并下豆瓣醬爆香翻炒
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：7			                    
      								 
      7
      倒入紅蘿卜與蒜薹翻炒
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：8			                    
      								 
      8
      翻炒2分鐘下黑木耳，花椒油
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：9			                    
      								 
      9
      再來放入蒜頭、白砂糖、鹽翻炒幾下，1匙的老陳醋甩開沿鍋邊下翻炒一茶匙的淀粉加入少許水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：10			                    
      								 
      10
      美味的魚香肉絲完成
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：11			                    
      								 
      11
      成品
      				               
    • 魚香肉絲的做法步驟：12			                    
      								 
      12
      成品
    


    



    

    

    



    
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