我是不愛櫻桃的。櫻桃滿天飛的時候，我其實很愛櫻桃醬。價格高的時候，只能以買到了酸櫻桃，或者是朋友拿來的櫻桃太多吃不完都要爛掉類似的借口，做成一瓶瓶的櫻桃醬。再用櫻桃醬做個冰涼的蛋糕，實在是很適合這個炎熱的夏季。有戚風蛋糕，有鮮奶油，有櫻桃醬，有凍芝士，口感非常豐富。

       但第一次做這樣對于我來說很復雜的蛋糕，做的各種不好。凍芝士太厚了，奶油恰好不夠了，于是勉強抹了薄薄一層，倒是符合了我不愛奶油的口感。但因為用的淡奶油，打的不挺，加上不夠，最后上面的裝飾也很難看。但這個蛋糕的口味真的非常好，強烈推薦。

原料：

A：奶油奶酪125g、櫻桃醬100g、吉利丁片1片（5g）、牛奶50g、淡奶油100g；

B：蛋白4個、白砂糖40g、檸檬汁少許、蛋黃4個、牛奶80g、玉米油50g、低粉80g；

C：淡奶油200g、白砂糖20g、櫻桃醬80g。

做法：

A：櫻桃凍芝士

B：戚風蛋糕